鸡脯肉怎么炒

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鸡脯肉怎么炒

鸡脯肉怎么炒才会嫩

①、鸡胸肉250g，黄瓜半根，蒜瓣4个，料酒2汤匙，蚝油1勺，白糖1勺，醋1勺，盐1勺，生粉1勺，菜油40毫升，豆瓣酱1勺。

②、鸡胸肉洗净，切成小丁，调入盐、料酒、蛋清、生粉、黑胡椒粉、蚝油抓匀腌5分钟。

③、半根黄瓜洗净，切成小丁。

④、洋葱洗净，切成小片。

⑤、大蒜去皮，剁成蒜末。

⑥、碗中放入清水、淀粉、生抽、白糖，搅匀制成料汁。

⑦、锅中倒入菜油，放入洋葱和蒜末，炒出香味。

⑧、放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

⑨、倒入腌好的鸡肉，大火翻炒至九成熟。

10、倒入黄瓜丁，翻炒均匀。

1①、最后，烹入5中调好的料汁烧开后，立即关火。

1②、出锅装盘，鸡胸肉这么炒口感非常滑嫩，

鸡脯肉怎么炒才会嫩

用料：鸡脯肉半块、西兰花半朵、胡萝卜半根、黑胡椒半茶匙、白胡椒一茶匙、盐适量、料酒一茶匙、生抽半茶匙、蚝油一茶匙、蒜2瓣、姜2片、西红柿半个。

①、鸡脯肉切丁，西兰花、胡萝卜、西红柿切好。

②、鸡脯肉放盐、料酒、生抽。

③、放白胡椒、黑胡椒搅拌均匀，腌制一会。

④、锅中热水焯一下西兰花和胡萝卜，捞出备用。

⑤、姜蒜爆香，放鸡脯肉，翻炒变色。

⑥、放西蓝花炒均匀。

⑦、放蚝油和盐，翻炒均匀，即可出锅。

怎么炒鸡脯肉嫩

①、准备食材：鸡脯肉、花生油、食盐、鸡蛋、芹菜、红椒、洋葱、生姜、鸡粉、面粉、淀粉、白糖。

②、鸡脯肉洗干净切小块备用。

③、鸡蛋、面粉、淀粉加水调成糊状，加入鸡粉、食盐拌匀。

④、将鸡脯肉放入，用手均匀抓散，静置10分钟。

⑤、将鸡脯肉倒入油锅中炸至金黄，捞起控油。

⑥、洋葱、芹菜、红椒、生姜分别切块。

⑦、炒锅放油，把芹菜、红椒、洋葱爆炒1-2分钟，调入食盐炒匀。

⑧、将鸡脯肉倒入，大火爆炒片刻。

⑨、加鸡粉、白糖炒匀即可。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡脯肉怎么炒不辣的

主料：鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒2个（红椒不辣，起配色作用）。辅料：大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。

鸡胸肉洗净后改刀切片。

加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。

黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。

泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。

锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉。

用筷子快速划散，变色后盛出备用。

锅中留底油，下大蒜末。

煸香后下黄瓜片和黑木耳。

快速翻炒均匀。

下之前滑炒的鸡胸肉。

炒匀后淋入蚝油。

翻炒后加精盐调味。

炒匀后下红椒。

加原味鲜提鲜味。

最后快速翻炒几下，关火即可出锅。

鸡肉炒嫩小技巧：

①、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。

②、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。

③、市面上的松肉粉是让鸡丁变嫩的一个不错选择。

④、冷油下锅可以让鸡丁不变老的一个技巧。

鸡脯肉怎么炒好吃又嫩

①、原料：鸡脯肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、色拉油、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、白糖、陈醋。

②、鸡脯肉改刀切成丁。

③、加入一勺料酒，一勺生抽，少许胡椒粉，一勺盐，少许鸡精，搅拌均匀。

④、分次加入清水，3-4勺，搅拌均匀，让鸡脯肉吃足水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀上浆，裹住水分，这样鸡脯肉才更嫩。

⑤、加入一勺色拉油，搅拌均匀，防止下锅粘连。

⑥、葱姜蒜切片，干辣椒剪成段。

⑦、青椒红椒切成小块，易熟便入味。

⑧、料汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，一勺陈醋，一勺白糖，少许清水，一勺淀粉，搅拌均匀。

⑨、起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒，爆出香味。

10、下入腌制好的鸡脯肉，大火快速翻炒定型。

1①、倒入青红椒，大火翻炒几下。

1②、倒入调好的料汁，翻炒入味，收下汁，尝一下咸淡。

1③、起锅装盘即可。