什么菜可以炒鸡蛋

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什么菜可以炒鸡蛋

鸡蛋可以和什么菜一起炒

鸡蛋是百搭的，几乎所有的蔬菜都能和鸡蛋一起炒着吃。

①、香椿炒鸡蛋：香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。

②、丝瓜炒鸡蛋：丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴。

③、洋葱炒鸡蛋：洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，属于浙菜系。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。

什么菜可以炒鸡蛋

杏鲍菇、豆腐、洋葱、萝卜、大白菜等可以炒鸡蛋。

一、杏鲍菇炒鸡蛋

材料：杏鲍菇2个（200克），鸡蛋3个（150克）、小葱叶15克，盐3克。

①、杏鲍菇洗净后切小丁，鸡蛋磕入碗中打散，小葱叶切碎。

②、锅中少放一点点油，开小火，热后放入葱花翻炒出香味来，然后倒入杏鲍菇。

③、转大火，翻炒至杏鲍菇软塌，稍出水，再继续翻炒让水分蒸发完。

④、锅内没水分了，再倒入蛋液，迅速翻炒，让鸡蛋包裹着杏鲍菇凝固成块状。

⑤、最后加入盐，拌匀即可出锅。

二、豆腐炒鸡蛋

材料：嫩豆腐200克，鸡蛋4个，薄皮青椒2个、葱1小段，姜3片，盐适量。

①、嫩豆腐切小块，青椒切碎丁，葱姜切末。

②、将豆腐块放入切菜器切碎，再倒入蛋液，加入盐，然后搅拌均匀。

③、锅中油热，放入葱姜末，小火炒出香味。

④、放入青椒丁，小火翻炒数下，让青香味冒出。

⑤、倒入豆腐蛋液，转大火，翻炒至鸡蛋凝固即可。不能炒时间长，那样豆腐会出水的。

三、洋葱炒鸡蛋

材料：洋葱1个（200克），鸡蛋2个，小葱1颗，盐2克。

①、将洋葱剥皮洗净后切成小块，鸡蛋打散，切好葱花备用。

②、锅中油热，放入葱花炒出香味，然后加入洋葱，翻炒至稍软塌。

③、倒入打散的蛋液，翻炒至蛋液凝固，最后加盐拌匀即可。

四、萝卜炒鸡蛋

材料：红皮的萝卜半个，鸡蛋3个，葱1小段，盐1小勺

①、将洗净的萝卜切成细丝，鸡蛋磕入碗中打散。

②、锅中倒入少许花生油，热后放入葱花炝炒出香味，然后放入萝卜丝。

③、转大火，翻炒至萝卜丝熟透，都软塌变成粉红色。

④、再倒入鸡蛋液。

⑤、中火，翻炒至鸡蛋凝固，最后加盐拌匀即可。

五、大白菜炒鸡蛋

材料：白菜叶8片，鸡蛋3个，葱1小段，盐1小勺。

①、将洗净的白菜叶撕成小片，鸡蛋磕入碗中打散。

②、锅中倒入少许花生油，热后放入葱花炝炒出香味，然后放入大白菜叶。

③、转大火，翻炒至白菜叶都软塌。

④、再倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，最后加盐调味即可。

鸡蛋可以炒什么菜

韭菜炒鸡蛋、杏鲍菇炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋等。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

主要价值：

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B②、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

什么菜可以炒鸡蛋

①、芹菜。芹菜是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

②、黄瓜。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

③、茄子。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

④、冬瓜。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

⑤、韭菜。含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。