吉县美食

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吉县美食

吉木萨尔县美食

吉木萨尔县美食有清炖羊肉块、香酥羊排、滋补羊肉粥、馕焖全羊、昌吉手抓羊肉、新疆大盘鸡、羊肉焖饼子等。

①、清炖羊肉块：清炖羊肉块是维吾尔族的传统名食，是节日和待客的佳肴。清炖羊肉块肉质鲜嫩，不膻不腻，味美可口。

②、香酥羊排：选用木垒地方上等羊的肋骨，用鸡蛋、面粉、面包屑、花椒、大料、香叶、桂皮、葱、姜、盐等调料腌制，放入油锅，用旺火炸至金黄，表面酥脆，入口内里鲜嫩，回味中有隐约的蛋香和一点点甜味。

③、滋补羊肉粥：新鲜羊肉洗净放入沸水中焯5分钟捞出备用。将焯好的羊肉切成小块，与粳米、糯米同入砂锅内加水煮制，等粥煮成黏稠状时调入盐、胡椒粉、香葱花、姜丝、香菜即可。

④、馕焖全羊：馕焖全羊是从馕包肉演变而来，但它们却是风格完全不同的两道菜。馕包肉是道新疆的老菜，主要是维吾尔人在制作，是把羊排肉切割成小块，不剔骨，放进锅里烧熟，出锅后倒在一个馕（新疆的一种主食）上。

⑤、昌吉手抓羊肉：从哈萨克民族中传来的一种羊肉食用法，因用手抓吃，故得名。做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。

⑥、新疆大盘鸡：新疆大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代末期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠。

⑦、羊肉焖饼子：饼子软而不粘、油而不腻，薄而不碎。再浇上原汁原味的肉汤，别有一番风味。

吉县美食

①、核桃：既可以生食、炒食，还可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高。

②、板栗：坚果呈紫褐色、黄褐色茸毛，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

③、黄河鲤：金鳞赤尾，体形梭长，肉质细嫩而鲜美，含有丰富的蛋白质。

④、油糕：用料考究，制作独特，是吉县风味小吃之一。它以香甜酥脆闻名省内外，深受广大群众的喜爱。

⑤、阉母鸡：做法颇有研究，具有体形大、骨酥、肉嫩、可口等特点。

吉县

吉县，隶属山西省临汾市，位于东经110°2628111°0721，北纬35°531336°2103，地处黄河中游东岸，位于山西省西南边隅、临汾市西部，东与蒲县、尧都区接壤，南与乡宁县相连，西邻黄河与陕西省宜川县隔河相望，北与大宁县为邻，辖区东西最大距离60千米，南北最大距离50千米，总面积1779.68平方千米。 截至2020年6月，吉县辖3个镇、5个乡，县政府驻吉昌镇。

吉县美食

①、核桃：既可以生食、炒食，还可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高。

②、板栗：坚果呈紫褐色、黄褐色茸毛，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

③、黄河鲤：金鳞赤尾，体形梭长，肉质细嫩而鲜美，含有丰富的蛋白质。

④、油糕：用料考究，制作独特，是吉县风味小吃之一。它以香甜酥脆闻名省内外，深受广大群众的喜爱。

⑤、阉母鸡：做法颇有研究，具有体形大、骨酥、肉嫩、可口等特点。