红烧鲤鱼怎么做

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红烧鲤鱼怎么做

红烧鲤鱼怎么做

①、鲤鱼洗净，去鳞去腮去内脏，再冲去血水。

②、再去掉腥线。

③、在鱼身上划上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。

④、准备好葱姜蒜和金龙鱼调和油。

⑤、锅中注入金龙鱼调和油。

⑥、烧热后加入鲤鱼。

⑦、调到小火，炸至鱼身两面金黄色。

⑧、倒出多余的油，将鱼推在锅的一边，下入葱姜蒜、八角和辣椒炒出香味。

⑨、烹入醋加入酱油糖。

10、加入清水。大火烧开，转中小火，烧制20分钟。

1①、烧制汤汁浓缩后，将鱼盛出放入盘中。

1②、剩下的汤汁勾入薄芡后浇在鱼上，撒上香菜即可。

红烧鲤鱼怎么做简单快

①、主料：鲤鱼。

②、辅料：油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、香菇、冰糖、水。

③、将鱼洗净切两段（如果鱼小或有足够大的锅也可以不切），撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。

④、做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下，并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。放入不粘锅中煎至两面金黄。

⑤、锅中放入油，加香料炒一下。

⑥、加入调料和水，调好味。

⑦、放入煎好的鱼。

⑧、盖上盖子大火炖约20分钟即可，装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了。

红烧鲤鱼怎么做才好吃

①、鲤鱼200克，辣椒酱50克，肥肉50克，料酒20克，八角15克，花椒15克，盐25克，生抽15克，豆油15克，十三香15克，米醋15克，干红辣椒30克，葱20克，姜20克。

②、肥肉切片，葱切段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。

③、锅烧热，倒入豆油，加入肥肉煸炒。

④、加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，十三香炒香，加入开水，没过鲤鱼，大火烧开，转中火，盖上锅盖炖熟即可

红烧鲤鱼怎么做好吃又简单

①、准备食材：鲤鱼600克，蒜4瓣，姜1块，大葱1段，白糖少许，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，红椒1个，青椒1个。

②、鲤鱼洗净，在鱼身两面各划2刀。

③、放入盐半勺，料酒1勺，抹匀后腌制10分钟.蒜切成蒜片。

④、姜切姜丝。干辣椒切成段。青椒,红椒切粒。

⑤、鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的鲤鱼炸至两面金黄，盛出待用。

⑥、锅中留底油放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香，放入鲤鱼、青红椒粒，加入适量清水，生抽10克，白糖1勺大火煮开，换小火焖煮8分钟，待汤汁收干，放入盐1勺，鸡精半勺拌匀后盛出，撒上葱丝即可。