鸡蛋汤的做法

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鸡蛋汤的做法

菠菜西红柿鸡蛋汤的做法

①、原料：番茄1个、鸡蛋1个、菠菜1把、葱1根。

②、菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。

③、番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用。

④、锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟。

⑤、加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开。

⑥、立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可出锅。

土豆丝鸡蛋汤的做法

①、材料：土豆1个，鸡蛋2个。

②、土豆洗净去皮切丝，鸡蛋打散。

③、油烧热后放入土豆丝炒至七成熟后加两碗水。

④、大火烧沸腾后，把鸡蛋液匀速倒入锅中，用勺子顺一个方向搅拌。

⑤、再次沸腾后关火，撒盐即可。

好吃的西红柿鸡蛋汤的做法

①、主料：鸡蛋100克，番茄150克。调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。

②、番茄切块；鸡蛋磕入碗搅匀；淀粉加水调开；蒜瓣切片；

③、炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；

④、待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水鸡精盐炒匀；

⑤、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；

⑥、锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；

⑦、再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。