栗子的营养

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栗子的营养

栗子的营养价值

①、板栗有助于预防心血管疾病。板栗中富含丰富不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质及B族维生素，这些营养物质对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有很好的预防作用，是预防心脑血管疾病的好食物。

②、板栗有助于预防骨质疏松。板栗的维生素C含量很高，维生素C在人体中有重要的作用，除了可以预防败血症之外，还能促进钙的吸收，所以多吃板栗有助于预防心脑血管疾病。

③、板栗有助于强身健体。板栗中有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B①、B2等，有强身健体之用。

④、板栗有助于缓解饥饿。板栗含有较高的热量与糖分，可以快速补充流失的体力，缓解饥饿感，为机体提供能量。

⑤、板栗能帮助口腔溃疡愈合。板栗中富含核黄素，核黄素对口腔溃疡的愈合有很大的帮助，秋季燥热，容易口腔生疮，平日不妨吃些栗子，来抵御口腔溃疡，口疮等疾病。

栗子的营养

栗子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、维生素C、B族维生素、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等营养物质，有“干果之王”美誉。

栗子的营养

①、栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

②、蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用，栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度。

③、脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。

④、碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，其中淀粉含量较高。

⑤、水分：水分含量占到47%～56%之间。

⑥、维生素：含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关；维生素B2（核黄素）对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

⑦、矿物质：栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。

栗子的营养（栗子的营养价值与禁忌）

①、栗子含有丰富的维生素C、不饱和脂肪酸，还有矿物质，比如磷、镁、钾等，能够促使人体对营养素更好地吸收。②、栗子富含淀粉、单糖、双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。③、栗子可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。

板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。

我国板栗产区，北起辽宁、吉林，南至广东、广西均有分布，主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等省区。

河北的板栗资源非常丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名，深受日本人民喜爱。