炒蚬子怎么做

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炒蚬子怎么做

炒蚬子怎么做

用料：蚬子１斤、干辣椒半个、糖２勺、酱油适量、香菜１把、蚝油１勺、葱姜蒜适量、料酒２勺、豆瓣酱一大勺、精盐两勺。１、蚬子泡入盐水中两个小时左右，让其吐出沙子。

２、准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒。

３、将水烧开，倒入洗净的蚬子，焯半分钟，盛出重新用清水清洗两遍。

４、锅中倒油，然后加入红辣椒，邯郸豆瓣酱两勺，炒出红油，再加入葱姜蒜爆香。

５、将蚬子倒入锅中翻炒，加入两勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，一小勺精盐，炒一小会儿再焖两分钟。

６、焖好的蚬子会出水，再加入香菜，炒几下即可出锅。

黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴，营养价值颇高。由于丹东东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥，味道更鲜美，营养更丰富。

炒蚬子怎么做

可以做辣炒蚬子，具体做法如下：

①、材料：鲜活蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量。

②、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；

③、放入蚬子大火迅速翻炒；

④、等蚬子全部张口，立即装盘就可以了。

炒蚬子怎么做好吃

①、准备食材：河蚬、青红椒、生姜、大蒜、盐、黄酒、酱油、香葱。

②、河蚬放清水中吐沙，烧前用力搓洗至水清。

③、生姜、大蒜、青红椒切好备用。

④、锅热放油将大蒜、生姜爆出香味。

⑤、加入河蚬大火快炒一分钟，加入黄酒、酱油、盐、开水锅盖焖五分钟。

⑥、加入辣椒、香葱翻炒均匀即可。

辣炒蚬子怎么做

用料：蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。

①、将所需食材备齐。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右，然后用水清洗干净后捞出沥干水分，放入碗中。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。

②、锅内热油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。

③、然后倒入蚬子肉快速煸炒，直到蚬肉呈金黄色后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味，然后放入青红椒炒匀。

④、翻炒到青红椒断生，蚬子肉熟透，大火收汁，撒点葱花即可出锅。

清炒蚬子怎么做

①、准备一个大碗，一勺盐，一滴油，把花蚬子装进去，浸泡。

②、锅里加入植物油，然后加入姜丝炒香。

③、加入蚬子翻炒。

④、加入一勺料酒，继续翻炒。

⑤、加一点耗油继续翻炒，不喜欢耗油的可以不用加。

⑥、撒上葱花，炒蚬子就ok了，简单好吃。