猪头肉怎么做好吃

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猪头肉怎么做好吃

咸猪头肉怎么做好吃

咸猪头肉怎么做好吃共有4步。可做干煸猪头肉、咸猪头肉炖黄豆、小炒腊猪头肉。以下是干煸猪头肉具体操作步骤：

1：猪头肉切片 猪头肉蒸熟，切片。

2：生姜切片 生姜切片，干辣椒和蒜苗切段。

3：把油烧热 把油烧热，炒香姜片，接着放干辣椒和蒜苗翻炒，放入黄豆酱翻炒均匀。

4：猪头肉炒均 加入猪头肉翻炒三分钟左右即可。

怎么做卤猪头肉好吃

①、把买来的猪头肉洗净，用炭烤的方法去毛，也可以用刀片刮一刮，处理干净十分重要；

②、在猪头肉上面涂抹一些醋，这样可以让肉质变软；

③、准备好配料，可以准备一些花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒，把这些材料洗好切好；

④、将猪头切成两半，放进高压锅中，把3中准备的配料倒进去，搅拌后就可以开火了；

⑤、加热到猪头肉变红时，放入食盐、料酒、老抽和味精等；

⑥、先用大火将猪头肉煮开，再转小火慢慢煮，直到煮烂，猪头颜色变成深红，再在锅中继续浸泡一段时间，基本上就已经卤制好了。

酱猪头肉怎么做才好吃

①、食材：猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙。

②、把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开。开锅煮3—5分钟。捞出后，用夹子拔去露出的猪毛，用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头。也可不剔。

③、将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。

④、加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。

⑤、压上20分钟即可。出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。

⑥、吃的时候拿出来切片即可。