地三鲜怎么炒

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地三鲜怎么炒

地三鲜怎么炒

主料：茄子1个、辣椒2个、土豆2个。辅料：姜2片、生抽1/4勺、鸡粉1/2勺、淀粉1勺、盐1/3勺、蒜3瓣、葱1根。

准备食材。

茄子切滚刀块。

茄子浸在淡盐水中。

土豆切滚刀块。

尖椒切滚刀块。

炒锅烧热，少油，放入土豆和炸至微黄，出锅备用。

茄子炸出备用。

底油放入葱姜蒜花椒爆香，放入土豆和茄子翻炒。

放入尖椒炒。

放盐、生抽、适量高汤或水，焖制几分钟。

出锅前放入鸡粉，勾芡即可。

地三鲜怎么炒好吃

①、主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。

②、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；

③、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；

④、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；加入水生粉大火收汁即可。

炒地三鲜怎么做

①、材料：茄子300克，土豆200克，青椒100克，葱、蒜、生粉、油、酱油、白糖、盐、清汤各适量

②、茄子和土豆洗净去皮，切成滚刀块。

③、青椒洗净去籽去蒂，切成小块。

④、葱洗净切段，蒜洗净拍碎切末。

⑤、锅中放油开火烧热，大概油温七成热时，放入土豆块，炸成金黄色后捞出沥油。

⑥、再下入茄子，炸制成金黄色后捞出。再放入青椒块，略炒几下后捞出。

⑦、将油倒出，仅留少许底油，开大火烧热，放入葱花蒜末爆香

⑧、加入清汤、生抽、糖、盐，再放入炸好的茄子、土豆和青椒，烧煮片刻。

⑨、加入水淀粉，大火收汁，等汤汁变得很浓后即可关火上桌。