红烧羊排怎么做

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红烧羊排怎么做

红烧羊排是怎么做的

①、羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净。

②、烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水。

③、煮出浮沫后捞出。

④、土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。

⑤、炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒。

⑥、炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均匀。

⑦、加入适量的清水，刚刚没过羊排即可。

⑧、烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟。

⑨、10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟。

10、20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可。

红烧羊排怎么做好吃不腻

①、用料：羊排750克、土豆2个、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、味精适量、料酒适量、花生油适量。

②、所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。

③、锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。

④、放入焯好的羊排，不断地翻炒。

⑤、羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。

⑥、倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。

⑦、加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮。

⑧、大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。

⑨、盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。

10、大火收汁，加入适量味精，翻拌均匀，关火。

红烧羊排怎么做好吃又简单

①、首先买来新鲜的羊排，把羊排清洗干净备用，然后把羊排冷水下锅焯去血沫等。

②、准备好所需要的配料，把姜切片，葱切段，以及茴香，花椒等调料。

③、把之前焯好的羊排用温水再冲洗干净。

④、把冲洗干净的羊排放入高压锅中，然后加入姜片、八角、花椒和葱，随后再加一勺白糖。

⑤、高压锅上按肉类键15分钟后取出沥干水分。

⑥、在煮肉额间隙，把土豆和胡萝卜去然后皮切成块。

⑦、锅中放适量的油烧至五成热，放入冰糖后改成小火，用铲刀翻炒直至冰糖融化。

⑧、把之前煮好的羊排放入过锅中，然后不停地翻炒羊排使其均匀挂上糖色。

⑨、调好生抽、老抽和料酒，倒入锅中翻炒均匀至羊排上色。然后加入适量清水和羊排齐平大火煮开。

10、放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。

1①、放入适量的盐和鸡精，然后改大火收汤，翻炒均匀即可。红烧羊排就做好了。

红烧羊排怎么做好吃

①、主料：羊排500克（已斩件）。配料：冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。

②、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

③、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；

④、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

⑤、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；

⑥、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。