怎么炒牛排

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怎么炒牛排

怎么炒牛排

用料：菲力牛排１块，荷兰豆１５０ｇ，胡椒粉１ｇ，盐２ｇ，蛋清半个，淀粉２ｇ。

①、菲力牛排提前一天从冷冻移到冷藏室解冻，用厨房纸吸干表面水分后切条。

②、切条的牛肉加入盐、胡椒粉、和少许淀粉。

③、拌均匀后加蛋清抓拌均匀，最后加一点油避免翻炒的时候粘黏，而且肉质更滑嫩。

④、锅中放油炒香姜末，倒入牛肉，大火翻炒至变色。

⑤、倒入荷兰豆，加盐、少量生抽翻炒均匀，荷兰豆变色即可出锅。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养　的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

尖椒炒牛排怎么做好吃

①、主料：牛排200g、食盐适量、姜3片、蒜2瓣、小米椒4根、料酒适量、生抽适量、 蚝油适量、柿子椒2根、生粉适量、水适量、调和油适量。

②、青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用。

③、牛排逆纹切成条，放进碗里。

④、碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时。

⑤、锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色。

⑥、立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。

⑦、锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香。

⑧、再倒入牛肉，加入青椒。

⑨、加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽，翻炒均匀即可出锅。

牛排怎么炒好吃又简单

①、准备用料。牛排、姜、大蒜、桂皮、花椒、干辣椒皮。

②、将牛排洗净剁成块备用。

③、将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒洗净切好备用。

④、在锅中放入适量菜籽油，加入备好的花椒、姜、蒜、桂皮、干辣椒。

⑤、然后加入适量豆瓣酱，将牛排倒入锅中，反复翻炒，多炒一会，让牛排炒入味。

⑥、加入适量蚝油，食盐、将牛排盛入高压锅中，压10分钟。

⑦、等高压锅冷却后揭开锅盖，加入适量鸡精即可。

炒黑胡椒牛排怎么做

①、食材：牛排(黑椒)适量、胡萝卜1个、洋葱半个、西兰花2朵、色拉油适量、食盐少许、料酒少许、蚝油少许、淀粉适量、黑椒汁适量、白糖适量、水少许。

②、西兰花掰成小块，胡萝卜切成花片，洋葱切细条。

③、烧开水，加点盐和油，放入西兰花和胡萝卜焯烫。

④、另取锅放油，烧热，放入黑椒牛排，煎至8分熟，盛出，摆上胡萝卜和西兰花。

⑤、利用底油，放入洋葱丝翻炒出香味，加入黑椒汁、糖、料酒、蚝油和少许的水烧开，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可（还可以撒些现磨黑胡椒碎，更香）。