干鱿鱼丝怎么炒

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干鱿鱼丝怎么炒

干鱿鱼丝怎么炒才好吃

①、主料：鱿鱼干1只；辅料：切菜300克、生姜1片、香葱3根、大蒜头2瓣、干辣椒3个；调料：食用油20克、盐3克、糖1克。

②、鱿鱼干提前用清水浸泡，最少要浸泡十小时以上，鱿鱼干味道咸，最好每隔三小时换一次清水把咸味泡出来；先把芹菜的叶子去掉，然后用手撕去芹菜的茎再掐成小长段放入盘里备用；大蒜头剁成碎末、生姜切成小片、香葱切成葱段、干辣椒剪成小段备用。

③、泡发好的鱿鱼干撕去外面的皮，再去除掉鱿鱼里面的皮和筋，最好改花刀切成小长段放盘里备用；锅里倒入适量的清水，大火烧开后先把鱿鱼丝放入锅中汆烫3分钟左右再倒入芹菜丝稍微汆烫一下立刻捞出来。

④、把汆烫好的芹菜和鱿鱼丝倒入冷水中浸泡冲凉后沥干水分备用；锅烧热倒入少许食用油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味；把芹菜和鱿鱼丝倒入锅里，加少许黄酒和盐、糖，大火翻炒片刻即可出锅了。

干鱿鱼丝怎么炒

可以做干鱿鱼炒双丝，具体做法如下：

①、材料：干鱿鱼100克，咸芥菜200克，笋丝、尖椒、五花肉丝、葱丝、香菜段、花生油、盐、胡椒粉、花椒油各适量。

②、将干鱿鱼泡发洗净，入锅蒸熟，切丝。

③、尖椒切丝，咸菜切丝泡去咸味。

④、锅内注油烧热，下入五花肉煸炒，放入鱿鱼丝、笋丝、尖椒丝、咸芥菜丝、葱丝、香菜段，加入调料炒匀即可。

干鱿鱼丝怎么炒

用料：干鱿鱼丝、胡萝卜、青椒、洋葱、姜丝、盐。

做法：

①、干鱿鱼丝洗净、切条。

②、把各种调料切条。

③、锅热下油，下姜丝、蒜爆香，下鱿鱼丝翻炒几下，再依次放下所有调料（胡萝卜、洋葱、青椒）。

④、放入适量盐，翻炒均匀即可。