黑木耳不能和什么一起吃

更新:2023-03-08 分享:田凤英

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黑木耳不能和什么一起吃

黑木耳不能和什么一起吃木耳禁忌相克食物

1、黑木耳不能和萝卜一起吃，容易引起皮肤过敏，特别是过敏体质的人群，更容易诱发皮炎；黑木耳不能和野鸡一起吃，容易引起痔疮出血，特别是患有痔疮的人；黑木耳不能和麦冬一起吃，二者功效相克，一起吃可能会引起胸闷、恶心等不适症状；黑木耳不能和田螺一起吃，黑木耳具有滑利的作用，田螺是寒性的食物，二者一起吃会引起消化不良，而且黑木耳中的胶质等会和田螺中的活性物质反应，严重者会引起中毒。

2、黑木耳是一种食用菌类这个营养价值高，又称为宋中之王或宋忠芝樱黑木耳的营养成分可与荤食营养相媲美，其主要的功效有以下几点：一可以清理肠胃，因黑木耳含有较多的植物胶原成分和纤维素可以吸附肠胃内的这个些沙子、头发、金属血等这个异物所以黑木耳有较强的清理肠胃的作用。第二可以排出结石和减肥，黑木耳含有丰富的胶质和多糖物质患者而且这个黑木耳能量较低，有利于减肥预防心脑血管疾病的发生。第三美容养颜，黑豆含有丰富的蛋白质和维生素等微量元素并且含有维生素E，维生素E有抗氧化和抗衰老的作用非常适合女性食用有明显的美容养颜的作用。

黑木耳不能和什么一起吃

吃黑木耳要注意什么？黑木耳不能和什么一起吃？

不要以为所有好的东西就可以肆无忌惮的吃，要知道越是鲜艳的花，越是有毒，那黑木耳也是要注意，不要随便搭配，要记得查看饮食的相克表，下面小编为你介绍，吃黑木耳要注意什么？吃黑木耳要注意了，不要这样吃。

黑木耳饮食禁忌

1、出血性中风患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

4、选购黑木耳要小心

黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。

黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜，引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐，进而引起高铁血红蛋白中毒，如果亚硝酸盐与胺类结合，形成致癌物质硝酸胺，则更为危险。因此，不能食用掺假的伪劣黑木耳。

5、烹调黑木耳要有技巧

干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

1、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2、温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

6、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃

有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

6、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

食物相克表

相克

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