怎么做肉末粉条

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怎么做肉末粉条

肉末粉条怎么做

1、精瘦肉，苕粉条，酸菜，姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒丝，芡粉，香菜，菜油。

2、做法：先把粉条折成小段，用温水泡30分钟，再把瘦肉剁成肉末，调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；倒入适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；

3、再倒入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末，再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉，最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。

肉末粉条怎么做

肉末粉条怎么做共有5步。准备食材：绿豆粉丝50克、猪肉馅50克、小葱2根、豆豉1勺、姜1小块、辣椒油1勺、高汤1小碗、料酒1勺、白糖1小勺、生抽1勺、植物油1勺半、食盐1小勺、蒜2瓣、水适量、胡椒粉1小勺。以下是肉末粉条怎么做具体操作步骤：

1：泡干粉丝 干粉丝凉水泡软。

2：加入调料 锅中加入红辣椒油、姜、葱、蒜、豆豉末煸炒。

3：加入肉馅 加入肉馅一起煸炒，直至将肉馅煸炒变色，加入高汤或水，再加入些生抽、食盐和胡椒粉等调味料。

4：下入粉丝 烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上1到2分钟。

5：撒上香葱末 揭开盖后翻炒并大火收汁，出锅后撒上些香葱末即可。

肉末炒粉条怎么做

1、食材准备：粉丝、胡萝卜丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油各适量。

2、做法：焯粉丝，水开后放入干粉丝，等水再次烧开后就将粉丝捞出，放在盘子中，上面加盖焖5分钟左右；锅内放底油烧热，放入姜丝、洋葱丝爆香后，加肉末翻炒至变色，加料酒、少许酱油炒匀后，加入其他配菜炒至断生，加少许高汤（或清水），烧开后既可将发好的粉丝倒入一同翻炒均匀。加盐巴、味精调味，出锅前淋上香油，既可装盘上桌了。

肉末豆芽炒粉条怎么做

1、准备材料：豆芽150克、肉末100克、粉条100克、调味料适量；

2、粉条用热水泡软，蒜切末、红米椒切段备用；

3、肉末倒入料酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌匀；

4、锅中倒油，倒入肉末翻炒均匀，盛出备用；

5、锅中热油，倒入蒜末与红米椒爆香，放入豆瓣酱、韩式辣酱，炒出红油；

6、放入豆芽、肉末、粉条，用筷子炒匀；

7、倒入生抽、蚝油、糖炒匀，收汁即可。