葱油蛏子的做法的家常做法

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葱油蛏子的做法的家常做法

葱油蛏子的家常做法

1、原料：葱、姜、料酒、辣椒、鸡精、糖、精盐、色拉油、生抽、蒜头各适量。

2、将葱切碎，蒜头四五粒切碎，二三只二干辣椒切碎，生姜切碎，切片少许。

3、将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜；

4、将蛏子略煮，但要注意老嫩；

5、将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中；

6、将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟（注意时间），一般三至五分钟即可；

7、同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，

8、加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上；

9、在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐；

10、将锅洗净，再烧少许色拉油至热；

11、将热油浇至盘中即成。

葱油蛏子的做法的家常做法

1、食材：蛏子适量、葱末适量、蒜末适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、耗油适量、料酒适量、美味鲜适量、食用油适量、水淀粉适量、姜末适量。

2、蛏子洗净放入冷水中，加盐，泡半小时，去沙。

3、冷水下锅，水开煮1分钟，捞出控水，摆好。

4、起锅烧油，加入耗油、美味鲜、料酒，再加适量的水。

5、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，勾芡，煮开。

6、将汤汁浇到蛏子上面。

7、放入葱姜蒜干辣椒，浇上葱油，美味搞定。