发面炸油饼又软又蓬松

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发面炸油饼又软又蓬松

发面炸油饼又软又蓬松

1、食材：面粉300克、酵母粉3g、食盐3g、鸡蛋2个。

2、鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。

3、加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。(可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸）

4、醒发至两倍大。

5、发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。

6、取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。

7、锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。

怎么做又软又蓬松的发面炸油饼

1、配料：

面粉300克、酵母粉3克，食盐3克，白糖适量。

2、制作步骤：

（1）准备食材，面粉300克，盐适量，酵母粉3克。

（2）面粉中，加入酵母粉，食盐，加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发，醒发至两倍大。

（3）把发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子，取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划2刀。

（4）锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。