爆炒红辣椒的做法

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爆炒红辣椒的做法

青红辣椒爆炒鸡胗的做法

1、食材：鸡胗8个、红辣椒6个、青辣椒3个、姜1块、小葱1条、料酒2汤勺、鸡精适量、盐适量、蚝油适量。

2、将新鲜的鸡胗，用热水多冲洗几遍，然后切成片备用。

3、在锅里放入凉水，将鸡胗下锅煮4到5分钟。如果家里有白酒的话，可以在煮鸡胗的水中放上几滴白酒一起煮。

4、将煮过水的鸡胗，捞出来晾干一下水份。

5、将辣椒、洋葱、姜、小葱切好，备用。

6、热锅先放入青红辣椒炒几下，将辣味炒出来之后，把辣椒倒出来装在碗里。

7、放入鸡胗和姜末，大火翻炒2分钟。

8、加入2汤勺的料酒。

9、放入洋葱丁炒几下。

10、放入鸡精，蚝油，盐调味。

11、放入刚刚爆香过的青红辣椒和鸡胗一起翻炒均匀。

爆炒红辣椒的做法

1、原料：红辣椒、虾皮、葱、盐、蚝油、食用油、蒜末。

2、红辣椒三个洗净，去蒂去籽。

3、先切成细丝，再改刀成末。

4、辅料备齐。

5、锅内放油烧至五成热，放入虾皮葱蒜末爆香。

6、放入红辣椒煸炒至软。

7、放入少许蚝油。

8、放入少许盐调味。

9、翻炒均匀即可出锅装盘。