怎么腌制洋姜好吃

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怎么腌制洋姜好吃

洋姜怎么腌制好吃

1、首先将洋姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起切成块备用。

2、然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水。煮好后放凉。

3、准备一个干净的瓶子或者小坛子，把洋姜和大蒜放进去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，让料汁没过洋姜。然后封好瓶子口。

4、最后放在阴凉处腌制一周以上即可食用。

洋姜怎么腌制的最好吃

1、食材：洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。

2、准备好上述所需食材。

3、将洋姜洗净，晾干水分。

4、所有调料加水煮开，再晾凉。

5、把晾凉的调料水倒入保鲜盒，先加一层保鲜膜。

6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。

怎么腌制洋姜好吃

1、首先，把新鲜的洋姜冲洗干净，放在太阳底下，晾晒5小时左右，一定要把洋姜上多余的水分晒干。

2、接下来，把晾晒干的洋姜，放在一个干净无油的大碗或是大盆中，撒入1勺盐、2勺白糖。然后，用手开始拌匀、搓揉，把洋姜搓揉出多余的水分，变得水灵变色，蒙上保鲜膜，腌制1~3小时。

3、腌制洋姜的时候，可以把小米椒、姜冲洗干净沥干，剥1大把大蒜，然后把小米椒、大蒜、姜依次切成末状。

4、腌制好洋姜后，把多余的水分倒出去，放入切好的小米椒碎、大蒜末、姜末，加入1勺粗辣椒粉、半勺盐、半小勺花椒粉、少许草果面、半小勺高度白酒，戴上手套，开始拌匀，搓揉。大概10分钟，所有的调料和洋姜就差不多混合好了，就可以准备装坛了。

5、装坛之前，准备1盖子的白酒，倒入干净无油的罐子中，摇匀。这一步很重要，这样做的目的是为了杀菌消毒，所有必不可少。然后，就可以把拌好的洋姜放入罐子中了。

6、洋姜装坛的过程中，要注意手法，一边放一边用手按压严实，不然缝隙太大，容易接触太多空气，从而会缩短储存的时间，可能还没吃完就会出现变质发霉的现象。等到把所有的洋姜都装完后，可以倒一些纯正的芝麻油或是大豆油，浇淋在洋姜表面。这样做的目的也一样，就是阻隔洋姜与空气接触。

7、做到这里，腌洋姜就做好了，只需盖上盖子，放在通风阴凉的地方，等着吃就好了！一般来说，7天后就可以吃了，但是要想口感好，最好还是再等一等，等半个月以后就可以好好享受美味了。