红烧鸡翅

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红烧鸡翅

红烧鸡翅炖菜花

1、材料：鸡中翅10个，菜花2份。

2、调料：植物油1汤匙、葱段50克、生姜5片、八角2个、香叶2片、花椒粉少许、老抽10克、冰糖20克、盐适量、盐适量。

3、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，菜花切成滚刀块。

4、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀。

5、放入冰糖（敲碎一点）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，鸡翅和糖汁颜色变深黄。

6、放入热水没过鸡翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开。

7、放入菜花块，小火炖10分钟，直到菜花块熟透放盐调味。

8、开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火。

红烧鸡翅怎么烧

1、材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜。

2、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

3、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。

4、继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不糊锅的状态，起盘，撒上葱花。

红烧鸡翅中教程

1、鸡翅中600克、土豆两个、香菇7朵、小香葱适量、姜适量、蒜一瓣、花椒适量、八角3个、桂皮一片、香叶2片、盐两勺、白糖一勺、料酒、老抽、红烧汁。

2、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；

3、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；

4、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；

5、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下；

6、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水；

7、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸

8、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀；

9、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。

正宗红烧鸡翅根的家常做法窍门

1、主料：鸡翅500克、糖20克、酱油适量、盐适量、大料2粒、葱适量、姜适量。

2、把鸡翅根焯水。

3、锅中放油下入糖。

4、小火炒至糖煸炒棕红色。

5、下入焯好水的翅根。

6、煸炒均匀加入酱油继续煸炒。

7、放入大料 葱姜。

8、加水没过翅根。

9、大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。