酸豆角炒豆角的做法

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酸豆角炒豆角的做法

酸豆角肉肠炒饭的做法

1、主料：肉肠80克、胡萝卜30克、酸豆角50克、米饭1碗、香菜2颗、青椒1个。

2、辅料：酱油1汤匙、盐少许。

3、肉肠解冻切成自己喜欢的大小。

4、酸豆角、胡萝卜、青椒切小丁。

5、香菜切碎末。

6、锅里烧热油，下肉肠翻炒。

7、炒至肉肠微焦后放入酸豆角和胡萝卜翻炒。

8、再加入青椒，翻炒至断生。

9、加入米饭，炒散。

10、调入酱油，翻炒均匀。

11、最后调入少许盐，加入香菜碎，翻炒均匀即可。

酸豆角炒鸭肠的做法

1、食材：鸭肠200g，酸豆角400g，花椒5g，啤酒100ml，青辣椒15g，干红辣椒5g，大蒜籽15g，老抽10ml。

2、准备好所有的材料，在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗，用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味会全部没有）。

3、将酸豆角切成丁，将鸭肠切成小段，将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。

4、锅内烧热油，下干红辣椒、花椒爆香，下大蒜籽爆香。

5、放入切成小段的鸭肠翻炒，下酸豆角丁翻炒，下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。

酸豆角炒肉丝的做法

酸豆角炒肉丝的做法如下：

酸豆角炒肉丝的做法步骤1：准备腌制好的酸豆角一份。

酸豆角炒肉丝的做法步骤2：切好的肉丁玉米加入淀粉抓匀备用。

酸豆角炒肉丝的做法步骤3：锅中加油，放入辣椒，葱姜蒜，炒香，把准备好的肉丝加入锅中七八分熟的时候加入盐，味精，十三香，酱油翻炒均匀。加入酸豆角炒熟出锅即可。

炒酸豆角的做法大全

1、清炒酸豆角：酸豆角切小段，葱姜蒜、干辣椒切小粒，锅内放植物油烧热；放入干辣椒、葱姜蒜爆香，放入酸豆角翻炒，盖盖焖一会儿，如果味淡加盐入味出锅。

2、酸豆角炒肉：酸豆角切小段、肉切片、姜切丝、大蒜拍扁切小块、小米椒随便切。油烧热加入五花肉炒出油划到锅的一侧，加入大蒜和姜丝爆香。加入酸豆角翻炒片刻，再把肉划到一起炒。加入小米椒翻炒片刻再加入适量生抽。加少量水后继续翻炒（可加鸡精），再加入大葱段断生，即可出锅。

3、酸豆角炒肉末：买新鲜的嫩豆角，洗净切碎，放入适量的盐，搅拌均匀以后放入玻璃瓶密封，大概两天以后豆角由绿变成淡黄色即变成了酸豆角，这时可打开瓶盖侧出豆角末，洗干净后挤干净水；这时锅里放入油，倒入蒜末爆香，再放入肉末，加适量蚝油和生抽，炒干水分以后把肉末装入碗内，锅内留油然后倒入豆角翻炒均匀后加入适量盐，炒干水分以后再把肉末倒入，再放入干辣椒粉，翻炒均匀后加适量的鸡精盛入盘中即可。