炖鱼汤

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炖鱼汤

炖鱼汤的好方法

1、把鱼处理干净，把鱼的水分晾干。

2、锅里放入适量的食用油，不要放的太多。

3、把鱼放锅里两面翻煎，煎到两边都是焦黄的。

4、放入烧开的开水。

5、生姜切片，放入锅里，大火熬开之后转小火熬。

6、小火熬制30-40分钟后放入适量的盐后熬制2分钟就可以出锅了。

核桃炖鱼汤怎样做

1、核桃仁用开水浸泡，剥去薄皮备用。

2、首乌、天麻和浸泡二、三分钟后冲洗干净。

3、姜切片、葱切段备用。

4、草鱼头去腮后洗净，擦干水分后，用煎锅煎至两面金黄。

5、锂瓷砂锅中加入少许植物油，文火加热，放入姜、葱爆出香味，加入热水约2.5升，再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻。

6、砂锅煮开后加少许米酒，转文火煲半小时，关火前加盐调味，食用时撒些胡椒粉即可。