撒尿牛丸的做法

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撒尿牛丸的做法

撒尿牛丸的做法

1、排骨一份，洗净之后凉水下锅焯水，水开以后大火煮2分钟捞出

2、焯过水的排骨放入瓷煲内，注水八分满，加适量料酒，姜片大火烧开之后转小火煲40分钟

3、把排骨汤倒入另外一个大锅里，然后加入撒尿牛丸等其它丸子一起煮五分钟

4、牛丸膨大以后加入各种耐煮的素菜再煮5分钟左右，加盐

5、出锅前加入青菜或者生菜，烫一分钟即可关火出锅，这样一锅营养丰富多样的撒尿牛丸汤就做好啦。

撒尿牛丸的做法

原料：青红椒适量、撒尿牛丸2袋、花生油适量、姜蒜适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、味精少许。

1、撒尿牛丸2袋。

2、清水洗一下。

3、青红椒切小粒。

4、锅里适量清水，放入撒尿牛丸。

5、煮两滚儿关火。

6、锅里适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。

7、青红椒放入翻炒几下。

8、把煮撒尿牛丸的汤盛入一勺儿，适量盐，生抽，味精调味儿。

9、煮开关火。

10、撒尿牛丸盛入碗中。

11、青红椒连汤倒牛丸上面。

撒尿牛丸的家常做法

1、把牛肉去掉筋膜,泡去血水,放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克,增筋剂60克。在低速均质机中拌匀,做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑,葱,蒜,牛丸专用香粉,香油,高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆,中间放入一颗馅料,稍用力一压,正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后,在汤中加些香菜,和生抽,鸡精就可以了。