香辣鸡爪怎么做

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香辣鸡爪怎么做

香辣鸡爪怎么做的

1、食材：鸡爪700克，卤料一包，大葱一根，八角2个，香叶4张，白糖2小勺，花椒30克，干辣椒适量，料酒适量。

2、用清水洗干净买回来的鸡爪，去掉鸡爪尖，备好所需要用到的材料。

3、下锅把鸡爪焯水，倒入锅中，放入鸡爪、姜片、大葱，倒入料酒或者白酒大火煮出血水捞出。

4、鸡爪捞出放入凉水清洗干净沥干水分备用，锅中倒入植物油或者菜油加热放入适量的白糖炒至糖色后放入鸡爪，炒至变色关火捞出备用。

5、砂锅中倒入菜油或植物油大火加热后关小火，放入准备好的葱、姜、蒜，洋葱、花椒、干辣椒炒出香味后倒入准备好的卤料炒出香味。

6、再放入鸡爪翻转几次卤料抹匀后倒入适量凉水（刚刚淹到鸡爪即可），盖上锅盖大火焖煮10分钟倒入老抽一小勺，生抽2小勺，盐少量，再盖上锅盖小火焖煮30分钟

7、煮好后捞出装盘，淋一点汤汁在上面，撒上葱花即可食用。

在家怎么做香辣无骨鸡爪

1、食材：鸡爪适量、蒜末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、香叶适量、八角适量、辣椒油适量、小米辣适量、酱油适量、香油适量。

2、鸡爪洗净，锅中烧水，水开下入鸡爪。加入适量的小葱、姜片、香叶、八角、料酒，煮开5分钟。

3、捞出鸡爪，控水冲凉，去掉骨头。小窍门：剔除骨头的时候，先掐住趾甲，往下使劲撸，如果所示那样，很方便。

4、将去骨的鸡爪放入碗中，加入蒜末、葱末、小米辣，分量根据自己的喜好酌情增减。

5、再加入适量的辣椒油、酱油、香油、盐、鸡精、味精调味，其他调料根据自己的喜好增添即可。

6、最后，将鸡爪和配料、调料搅拌均匀，装盘即可。好吃美味的香辣无骨鸡爪就做好了。

香辣鸡爪怎么做

1、原料：鸡爪500g。

2、配料：八角茴香一个、生姜一块、辣椒酱两勺、冰糖三小块。

3、调料：盐、油、酱油。

4、将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。

5、大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟。

6、炖鸡脚的同时来调酱：两勺辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。

7、将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。

8、热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。

9、把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。

家里怎么做香辣鸡爪好吃

1、原料：鸡爪500g，八角茴香一个，生姜一块，辣椒酱两勺，冰糖三小块，盐、油、酱油适量。

2、将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。

3、大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟。

4、炖鸡脚的同时来调酱：两勺辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。

5、将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。

6、热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。

7、把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。

教你怎么做香辣鸡爪好吃

1、材料：鸡爪、生姜、葱白、蚝油、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖。

2、鸡爪洗干净用冷水煮开后过凉水沥干。

3、准备好几片生姜、两根葱白、两粒八角、一把花椒、一些干辣椒、桂皮、香叶（这些调料可以用茶包袋装起来也可以直接放锅里煮）再加上两大勺老抽、两大勺生抽、两勺蚝油、两大勺糖、两勺料酒，加水没过鸡爪中小火煮煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动转大火把卤汁收干一些不要全收干这个带些卤汁好吃。