蟹脚怎么做好吃

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蟹脚怎么做好吃

蟹脚怎么做好吃

蟹脚可做香辣蟹脚、酒糟蟹脚、葱爆蟹脚。以香辣蟹脚为例，一共四个步骤，下面是香辣蟹脚的详细操作：

1：洗净 将蟹钳洗干净后拍碎，更入味。

2：小火熬蒜蓉 倒油，小火熬蒜蓉。熬出香味熬成黄色，蟹钳倒进去翻炒。

3：倒入米酒 倒入米酒、料酒、啤酒、生抽、辣椒粉。

4：大火收汁 水开后，放盐、味精，转小火慢慢熬。熬七八分钟，然后大火收汁即可。

蟹脚怎么做好吃

1、准备用料。蟹脚、辣椒、葱、八角、蒜、香叶、桂皮、豆瓣酱、蚝油、酒糟、盐、生抽、鸡精、老抽、胡椒粉、料酒。

2、碗中倒入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

3、锅中烧油，加入切好的葱、蒜、辣椒炒香，加入豆瓣酱翻炒。

4、下入蟹脚翻炒，加入料酒、调好的海鲜汁，加入适量的水。

5、盖上锅盖，加入酒糟、撒上小米椒、葱花出锅。