腌制咸鸭蛋的最佳方法

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腌制咸鸭蛋的最佳方法

咸鸭蛋的腌制方法(腌制咸鸭蛋的最佳方法)

1、把鸭蛋洗干净，晾干水分。

2、在碗里倒入小半碗白酒，放入鸭蛋泡一分钟，再把鸭蛋放入盐里滚一遍，使其均匀裹上盐。

3、用保鲜膜将把裹好盐的鸭蛋包好，放入容器中，放在阴凉处存放40天左右即可。

黄泥巴腌制咸鸭蛋的最佳方法

1、要选取新鲜且毫无破损的鸭蛋，洗净控干水分。黄泥晒干捣碎，加盐水、和黄酒一起搅拌成浆糊状。使鸭蛋均匀裹满黄泥巴，依次放入坛中，将剩下的泥巴倒入坛中，保鲜膜密封严实，置于阴凉处，一个月即可开坛享用。

2、盐和鸭蛋的比例为1斤鸭蛋1两盐。黄泥浆稠度要适中，检验方法是取一颗鸭蛋投入泥浆中，若一半裸露一半沉入泥浆即为适中。洗净晒干后装入保鲜袋密封保存或冰箱冷藏室保存。

腌制咸鸭蛋的最佳方法

1、首先在锅中倒入自来水煮开。

2、再依次倒入食盐和花椒。

3、均匀搅拌1分钟后关火静置。

4、将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。

5、最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。