炒五花肉的做法

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炒五花肉的做法

五花肉炒辣椒的做法

1、主料：五花肉200克、青椒2个。

2、辅料：青椒两个、红椒两个。

3、配料：生姜适量、大蒜头2瓣、盐适量、植物油适量。

4、五花肉洗净放开水里氽煮后用冷水冲洗。

5、五花肉切片，青椒切滚刀块，青红椒切圈，生姜、大蒜头切片。

6、锅内放少量油烧热，放入五花肉，将五花肉里的肥肉炒出油后盛出。

7、生姜、大蒜头放入锅内爆香。

8、放入青红椒爆出辣味。

9、下入青椒继续炒。

10、下入回锅肉，接着炒，放入适量盐和生抽，待青椒稍微发软时起锅。

辣椒炒五花肉的做法

1、主料：五花肉300克、白菜300克。

2、调料：食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、姜2片、蒜2瓣、干辣椒1把、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、小葱1根。

3、五花肉切片，用1/2茶匙盐、1/4茶匙鸡精、料酒和生抽，抓匀腌制。

4、白菜切小段，葱、姜、蒜切好。

5、干辣椒切小段备用，锅中倒油烧至五成热时，中小火，放入干红辣椒翻炒一会儿(别大火爆炒，不然就和我一样将红的炒成黑的了)。

6、转大火，放入葱、姜、蒜爆出香味。

7、放入五花肉，翻炒至肉片完全变色。

8、放入白菜，断生后再调入1/2茶匙盐和1/4茶匙鸡精，即可。