什么铁锅最好

今天小编分享的综合百科：什么铁锅最好 ,铁锅炖鱼用什么鱼最好,什么铁锅最好,清洗新买铁锅的最好方法是什么，欢迎阅读。

什么铁锅最好

铁锅炖鱼用什么鱼最好

1、铁锅炖鱼可以用鲫鱼、鲤鱼、黑鱼。

2、炖汤前将鱼放在锅里微微煎一下，煎好后放生姜、料酒调料爆出香味。

3、做鱼片汤，先用调料爆香，再加料酒，然后再倒入冷水，等水开后再把鱼下锅，可以增加鲜美。

4、用高汤熬鱼汤，可以使鱼汤变白，也可以增加汤的鲜美度。

5、放冷水煮开后在锅里加入香菜可以减少鱼腥味，煮完后再将香菜捞出。

6、在鱼死后的2到5小时内炖鱼，鱼肉会更加鲜美细腻。

什么铁锅最好

1、考虑到燃料之类的话，熟铁锅比较好，熟铁锅比起生铁锅传热更好，用熟铁锅会节省做菜时间，节省燃料。

2、嫌麻烦的人就用生铁锅，生铁锅保养容易，炒完菜及时清洗一下就行了，而熟铁锅要复杂许多，还需要干燥。

3、如果你想要用久点的，那么选熟铁锅，熟铁锅比较耐用，不易破损，而生铁锅就不行，一不小心摔了，碰了就容易损坏。

4、如果是在农村举办喜事这种要大型锅的，建议用生铁锅，首先生铁锅更便宜，这种大型锅价钱差距还是比较大的，其次，生铁锅更耐用，这种锅要经常接触酸碱性的食物，熟铁锅用不了多久就不行了

5、如果是在电磁炉上做菜的话，建议用熟铁锅，传导速率高不说，还方便清洗。

6、如果是参加比赛，或者表演之类的，建议用熟铁锅，熟铁锅更美观，而且清洗快速，不会浪费时间。

清洗新买铁锅的最好方法是什么

1、将新买来的铁锅，放在水龙头下面进行冲洗锅身，不能用任何清洁产品，用厨房用布擦拭整个锅内的每一个角落，把灰尘和污垢都清洗干净并擦干水分。

2、将铁锅放置在明火上，中小火烘干水分，转大火加热锅的每一个部分，将锅烧至有些变红的状态关火。

3、等锅的温度稍微冷却了，开小火，用一块猪肉带皮肥肉，来回滑动锅的每一个角落，像“肥皂“一样从内到外地，在锅的内壁不停地擦拭，使锅的每个地方都均匀的沾满油脂。

4、用流动的水冲洗锅身，锅烧热重复抹一遍猪油，这样重复三遍就可以了。操作完成后，再均匀的抹上一层猪油，放置一夜，隔天就可以正常使用了，这样开锅保养步骤就大功告成了。