惠州有什么好吃的

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惠州有什么好吃的

惠州有什么好吃的美食

1、山坑鱼，山溪出美味，在龙门县南昆山山间小溪中还生活着一些鱼类，它们以水草、虫虾为食，无污染，肉质鲜美。可以油炸也可以煎制，煎制味道更好。略爆姜葱，然后将山坑鱼入锅慢慢煎制，待到两面变黄，肉质细嫩可口，鲜香扑鼻。

2、白切胡须鸡，白切胡须鸡是南昆山所在龙门县的特产，一般散养半年、长到两斤半左右的胡须鸡是最好吃的。“靓鸡一定要白切”，白切保持了鸡的原汁原味，从而使得鸡不会萎缩。刚出锅的鸡，配上用干葱、酱油和花生油调成的蘸酱，咬一口，会发现最好吃的其实是鸡皮，香滑可口。

3、酿豆腐，东江酿豆腐源于包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。东江酿豆腐的制作方法精细，选出料讲究东江酿豆腐也是东江人喜庆日子必备佳肴。

4、梅菜扣肉，梅菜，是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气菜”而久负盛名，据说它与盐火局鸡，酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。梅菜扣肉美味可口，爽口而不腻人，深受人们喜爱而成为惠州宴席上的美味菜肴。

惠州有什么好吃的

1、在广东，提起横沥汤粉，这个百年老字号，几乎家喻户晓，人人皆知。特别是在当地的惠州，几乎每条街道，每个角落，都能见到“横沥汤粉”的招牌，横沥汤粉的汤据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的，汤味香浓，非味精汤可比，在当地很受欢迎。

2、在惠州，有一道浓郁芳香软滑可口的美食，叫八宝窝全鸭，主要用了香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、糯米、咸蛋等多种的原料，放进鸭腔里面。经过氽、煲、蒸巧制而成，做好后的鸭子看起来尤为的诱人。

3、惠州的盐焗鸡，像流行的“盐浴”。盐是大粒海盐炒热后，锅中即飘出一股海洋的气息，再用油纸包好腌制过的鸡，入锅用海盐覆盖过鸡身。埋进滚烫的粗盐中焗熟，在鸡肉嫩滑，鸡皮焦香微韧，吃起来有撕扯感。

4、惠州具有代表性的一道菜要数酿豆腐，尤其是在豆腐中加点香菇、碎肉、葱蒜等佐料，煎出来的豆腐香软嫩滑，特具地方风味，闻着就令人食欲大开，入口润滑，香而不腻，美味又营养。

5、梅菜是广东惠州的汉族传统名菜，属于腌制食品。它色泽金黄、香气扑鼻，菜香浓郁，不寒不燥，所以做好的梅菜扣肉吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，光看都要流口水，配饭一流，味道香而又不会腻。