章鱼小丸子要哪些食材

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章鱼小丸子要哪些食材

章鱼小丸子要哪些食材

1、食材：低筋面粉100克、泡打粉2克、鸡蛋50克、冷水150克、白糖1克、章鱼120克、洋葱100克、卷心菜100克。

2、面糊制作：碗中依次低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、冷水、盐、白糖，搅拌均匀。

3、章鱼焯熟备用。

4、用刷子在锅底薄薄的刷一层油，开小火，倒入刚刚做好的面糊。

5、然后放焯好水的章鱼、洋葱碎、卷心菜碎。

6、再将面糊倒满模具，微微凝固后，用签子翻转小丸子，上面的面糊会留到下面，将多余的的部分整理下，待成形后刷一点油，孰能生巧，待小丸子成形就可以出锅。

7、淋下照烧酱、蛋黄酱，撒下海苔粉，木鱼花，就可以美美的享用。

做章鱼小丸子要准备哪些食材

1、准备材料：章鱼丸粉500克，鸡蛋3个、海鲜酱，甜味酱，沙拉酱，芥末酱，辣椒酱，千岛酱，章鱼，番茄酱，麻酱，沙茶酱各适量。

2、章鱼丸粉过筛加入鸡蛋、水的混合物中搅拌均匀，冰箱冷藏1小时以上 卷心菜切碎章鱼加料酒姜片焯水 海苔用剪刀剪碎 照烧酱：生抽酱油+水+糖=1:1:1烧开加水淀粉勾芡，保鲜膜贴面冷藏。

3、电饼铛预热刷一层油，倒入面糊8分满。1-2分钟后，加入章鱼

4、用竹签旋转90度，再加入一点面糊，1-2分钟后，加卷心菜

5、继续旋转30度左右，再倒入一点面糊，煎一下翻一下

6、直到完全变圆，慢慢煎，这个过程比较漫长。

7、煎到完全金黄，装盘，挤上沙拉酱、照烧酱，撒上柴鱼片、海苔即可。