糯米烧麦怎么做

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糯米烧麦怎么做

烧麦的糯米饭怎么做

1、食材：糯米200克、饺子皮100克、水350克、香菇100克、洋葱40克、生抽15克、盐3克、五香粉3克、蚝油10克。

2、将200克糯米倒入大碗中。

3、加入300克清水，泡一个晚上。

4、沥干水分，放入蒸笼。

5、水开后大火蒸20分钟。

6、100克香菇提前泡好，挤干水分。

7、把香菇切成丝再切成粒，放入盘中备用。

8、把40克洋葱切成碎末。

9、起锅烧热油，下洋葱炒香。

10、洋葱炒至金黄后下入香菇碎。

11、加50克水。

12、加入15克生抽。

13、加入3克盐。

14、加入3克五香粉。

15、加入10克蚝油。

16、搅拌均匀。

17、把蒸好的糯米饭倒入馅料中，快速翻拌均匀。

18、用手搓成糯米球。

19、取一张饺子皮，把香菇糯米馅包进去，压紧。

20、放进蒸笼里，水开蒸8分钟即可。

用糯米做的烧麦怎么做

1、食材：糯米500克，干香菇6朵，猪肉馅100克，胡萝卜半根，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，盐1大匙，植物油1大匙，饺子皮适量。

2、干香菇提前一天浸泡。

3、糯米提前一天浸泡（夏天要换水或冷藏浸泡）。

4、糯米蒸熟，趁热捣松散。

5、香菇切成碎末，胡萝卜切成碎末（泡香菇的水留着备用，泡香菇的时候最好中间换两次水）。

6、肉馅里加盐和老抽，搅拌均匀。

7、炒锅烧热，加油，将肉馅炒香。

8、炒锅中加入香菇末和胡萝卜丁，翻炒均匀。

9、加入老抽和生抽，翻炒均匀。

10、将泡香菇的水去杂后倒入锅内，翻炒均匀。

11、糯米饭倒入锅里，加入少许生抽，翻炒至汤汁吸收到糯米饭中。

12、用擀面杖将饺子皮的四周擀薄。

13、取一张饺子皮放在手上，放入适量糯米馅，左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧，再将开口处的面皮向外稍稍打开一些。

14、烧麦放在蒸锅里，水开后十分钟即可出锅。

用糯米怎么做烧麦

1、将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟后取出，趁热将其弄松散；

2、猪肉洗净后剁成肉末，放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香，拌匀后腌制20分钟；

3、干香菇洗净泡发，捞出挤干水分后切成末；

4、将肉末、香菇末放入糯米饭中，再加入适量的盐、生抽、芝麻油，带上一次性手套后将其拌匀；

5、将云吞皮用刀先切去四角，再修成圆形；

6、将适量的糯米馅料放入云吞皮中，再用手将其拦腰捏成烧麦状；最后放上一颗胡萝卜粒，烧麦生坯就做好啦；

7、将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约15分钟后取出即可。