清炖鸡汤的家常做法

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清炖鸡汤的家常做法

清炖鸡汤的家常做法

1、材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。

3、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖。大火烧开后10分钟后改用小火继续炖2小时左右。出锅时加入盐调味即可。

清炖乌鸡汤的家常做法

1、材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、花旗参片10克。

2、调味料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。

3、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。

4、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

家常清炖鸡汤的做法

1、首先准备食材：香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。

2、鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净。将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也放一些。

3、加入半锅水，到鸡一半就可以，这样后面的时候能够再加水，进行烹煮，如果是高压锅的话，请加水到一定刻数，这样才能炖好。先

4、用大火烧开，然后改用小火，继续烹煮，鸡汤煲的越久越酥烂。

5、继续，烹煮的过程中记得加水。时间到之后就能起锅了。