豆结怎么做好吃

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豆结怎么做好吃

干豆结怎么做好吃

1、主料：鸡腿肉200g、干豆腐100g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、花椒粉适量、葱适量、干红椒适量、青椒50g、姜适量、蒜适量。

2、鸡腿肉洗净切块。

3、整张干豆腐切成条，然后系成结，入沸水中焯一分钟。

4、青椒切块。

5、油锅加油烧热，下入鸡腿肉。

6、下入葱姜蒜，干红椒炒香。

7、调入适量生抽，一滴老抽，一勺白糖，花椒粉，倒入适量开水，盖上盖子烧开。

8、烧到锅中还有剩余汤汁。

9、下入干豆腐结，继续烧十分钟，下入适量盐，鸡精即可。

豆皮结怎么做好吃

1、烹饪食材：五花肉，豆腐皮，料酒，大葱，生姜，八角，香叶，冰糖，老抽，盐，食用油。

2、五花肉选择下五花最为合适，洗干净之后切成大块冷水放入锅中，锅中水中加入一勺料酒，少许葱姜，大火烧开，将五花肉焯水。五花肉焯熟之后捞出来冲洗干净，然后再切成小块。

3、准备好葱姜，八角和香叶，葱切成段，生姜切成片。锅中添加少许食用油烧热，然后放入冰糖小火慢慢翻炒，直到将冰糖完全炒化变成深棕色。

4、再将焯过水的五花肉放入锅中，煸炒均匀，直到五花肉上色。然后放入葱，姜，八角和香叶煸炒出香味，因为五花肉中的油脂比较多，所以煸炒的时候尽量多炒一会，将油脂炒出来，这样吃的口感就不会很腻。

5、加入一大碗水烧开，然后再放入老抽和盐翻炒均匀，盖上锅盖炖煮一个小时。

6、豆腐一清洗干净之后切成长条，然后再对折打一个结，这样豆皮结就做好了。一个小时之后打开锅盖，将制作好的豆皮结全部放入锅中，翻炒均匀再炖煮10~15分钟左右，让豆皮结完全入味。

7、大火收干汤汁就可以关火出锅了。

豆结怎么做好吃

1、豆结用冷水泡4-5小时，捞出控干水分。

2、锅里倒入油烧至温热，放入豆结，用锅铲来回翻动使它受热均匀。

3、炸到变色后捞出控油。

4、锅里留少许底油，放入花椒、麻椒、干红辣椒，用小火煎炒出香味。

5、倒入炸好的豆结，用中火翻炒均匀，加入适量盐调味即可。