焖面怎么做简单又好吃

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焖面怎么做简单又好吃

素焖面怎么做简单又好吃

素焖面需准备食材：茄子、尖椒、青椒、西红柿、面条、老抽、盐。一共4步，以下是做素焖面的详细操作：

1：备蔬菜 茄子、尖椒、青椒、西红柿切好备用。

2：翻炒 热油，下青尖椒炒香，再下茄子、西红柿翻炒。加入老抽、盐调味。

3：加水 大概焖制10分钟后，根据面量加水。

4：中大火收汁 均匀平铺，中大火收汁。翻拌均匀即可。

焖干面怎么做简单又好吃

1、第一步做面条：面粉里加入少许的盐和一个鸡蛋，用清水和成面团揉圆放在案板上醒发半小时，接着案板上撒薄面将面团擀薄后叠起切细成面条，蒸锅里加水烧开将干面条下锅大火蒸20分钟够拿出用筷子抖散备用。

2、第二步：扁豆洗净揪掉豆筋，用手掰成段，五花肉带皮切成片，大葱切碎，生姜切末，大蒜拍碎，炒锅上火烧热加入适量底油，下大料、葱姜蒜煸香，然后将豆角下锅大火翻炒至豆角变色淋料酒、烹酱油，然后加汤，汤的量不能太少否则一会焖的时候容易粘锅，调盐味胡椒粉，然后将蒸好的面条下锅，盖上锅盖小火焖至汤汁收干大火出锅即可食用。

3、注意事项：第一，面条的软硬要适中，太软了切的时候容易粘连、太硬了面条就干了。第二豆角一定要炒至断生在加水，不然半生不熟的豆角容易中毒，水的量一定要把握好至少要沫过扁豆，最后就是在焖的时候不要离开火太长时间，在旁边看着最好。

焖面怎么做简单又好吃

1、准备材料：面条200克，土豆一个，火腿肠半根，青豆100克，盐1汤匙，酱油2汤匙。

2、将土豆去皮，切成小方块。把火腿切成小方块。清洁青豆

3、在锅里加热半锅水，把面条放进去，放在碗里备用(面汤可以拿出来备用)。最好把冷水放在碗里，所有的面条都粘在一起。

4、启动锅，倒入适量的油，用小火加热，倒入土豆，翻炒至表面呈棕色。

5、倒入青豆，翻炒1分钟。

6、然后倒入火腿，翻炒均匀。

7、把之前煮好的面汤倒入锅中，然后把面条放进去。

8、加入2勺酱油和1勺盐，用大火烧开汤，用小火翻起，用红烧面条盖住锅。

9、当锅里的汤少了，用筷子搅拌下面的面条，面条和土豆火腿味道会更好。当汤变干时，即可。