土豆炖鸡腿的家常做法

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土豆炖鸡腿的家常做法

土豆炖鸡腿的家常做法是什么

1、用料：鸡腿10只、土豆3个、生姜一块、花椒粒适量、料酒一勺、老抽一勺、生抽一勺、蚝油适量、热水适量、盐适量、冰糖2小块；

2、鸡腿划刀以便入味，土豆切块用清水浸泡以防氧化；

3、锅中放油爆香生姜、花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀；

4、沿锅边烹入少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽、热水烧开撇去浮沫，转小火慢炖；

5、起锅前十余分钟倒入土豆块，加入盐、蚝油；

6、加入冰糖大火收汁。

7、鸡腿鲜嫩，土豆粉糯，动筷子吧！

土豆炖鸡腿的家常做法

1、食材：土豆1个、鸡腿1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大茴适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒适量。

2、鸡腿洗净剁块，葱、姜、辣椒、土豆备好。

3、将鸡腿过水焯烫去腥，锅内放油将花椒和大茴炸香捞出。

4、放葱姜干辣椒煸出香味，倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色。

5、炒匀倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖。

6、炖至鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟，放入切块土豆鸡腿。

7、最后将汤汁收中粘稠即可。