花斑鱼的做法

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花斑鱼的做法

花斑鱼的做法

1、主料：花斑鱼。辅料：葱、姜、蒜、香菜、酱油、糖、料酒等。姜，葱，蒜切碎备用。

2、花斑鱼洗净，切几片姜放在鱼上，淋点油，开火蒸8-10分钟左右，去掉蒸鱼的水。

3、用炒锅烧热油，下姜，蒜爆香淋在鱼上，再淋点海鲜酱油和其他调味料混成的汁，放上香菜即可。不喜欢吃香菜的可以放葱花等调味。

冷冻的花斑鲽鱼做法

1、食材：鲽鱼、蒜、葱、生抽、醋、料酒、干红辣椒、花椒、八角、盐。

2、冷冻鲽鱼解冻。加入一勺生抽一勺料酒腌制一会儿。

3、葱蒜切片，干红辣椒切小段。

4、锅烧热，放入适量植物油，放入花椒八角爆香。

5、放入葱蒜红辣椒爆香。

6、放入鲽鱼段，转小火，以免糊锅。

7、放入适量醋，放入适量生抽，放入适量料酒。

8、加入适量糖，适量盐，烧开两分钟入味。

9、加入半小碗温水，大火烧开六七分钟。

10、剩少许汤汁即可关火。