牛蛙怎么烧好吃

今天小编分享的综合百科：牛蛙怎么烧好吃 ,新鲜牛蛙怎么烧好吃又简单,怎么烧牛蛙好吃，欢迎阅读。

牛蛙怎么烧好吃

新鲜牛蛙怎么烧好吃又简单

1、准备：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精；

2、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；

3、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；

4、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；

5、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

怎么烧牛蛙好吃

1、原料：牛蛙、干松茸菌、小葱、生姜、六月鲜特级原汁酱油、六月鲜红烧酱油、味达美臻品料酒、盐、白砂糖。

2、牛蛙2只斩大块，干松茸菌开水泡发，小葱切段和葱花，姜切片。

3、准备好调味料：2大勺六月鲜特级原汁酱油，1大勺六月鲜红烧酱油，2大勺味达美臻品料酒，1大勺白砂糖和少许盐。

4、牛蛙块沥水，加1大勺味达美臻品料酒,加少许盐、1勺糖,抓匀腌制半小时。

5、炒锅烧热加3勺油,下姜片、葱段炒香。

6、下牛蛙块翻炒，下1勺味达美臻品料酒、2勺六月鲜特级原汁酱油、1勺六月鲜红烧酱油炒匀。

7、下泡好、洗净的松茸菌翻炒，倒入澄清后的泡菌菇水（不够的话用清水补足），与食材齐平。大火烧开转小火，煮到蛙肉的软硬程度符合口味。出锅装盘，撒上葱花点缀。