粽子的配方

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粽子的配方

粽子的配方

1、准备食材：大米、绿豆、花生、糯米、薏米、红枣。

2、把食材淘洗干净，放小奶锅里，加入超过食材两厘米的水。

3、加热食材，水开关火，焖十分钟。

4、食材把水都吸收了，加入适量白糖，喜欢吃甜的可以多加糖。

5、粽叶煮七八分钟，用刷子刷干净备用。

6、包的一个粽子放一个红枣，然后放入锅里面，加水，水要完全淹没粽子，大火煮，水开之后转小火。

7、小火煮一个小时，关火，焖二十分钟即可。

闽南粽子的做法和配方

1、糯米500g、肉适量、香菇适量、丁香适量、虾皮少量、酱油5g、五香粉少量、味精2g，把粽叶泡好，最好提前一夜泡。

2、香菇用水泡开，切成小丁状。丁香虾皮事先准备好。

3、把糯米先泡一下，泡好后加入5g酱油。

4、再放点五香粉和味精，搅拌均匀。肉里放入5g酱油、2g黄酒腌半小时。

5、把粽叶做出要包的造型。中间放入糯米，再在上面一次放入香菇、丁香、虾皮等。

6、最上面再放一层糯米，把粽叶合起来。最后用绳子一捆就好了。

7、把所有的粽子包好后，放入装了水的高压锅中。盖上锅盖，等冒气后，再打3-5分钟。打好后，焖一会再倒出即可。

江米粽子的做法和配方

1、食材：江米500g、红枣适量、鲜苇叶适量。

2、准备江米，用温水浸泡半小时，红枣也洗干净。

3、苇叶，洗净。取2张苇叶，错落着铺平。把苇叶折成一个兜，先放几颗红枣，然后再放浸泡好的江米。

4、然后再放几颗红枣。再铺上一层江米。

5、将粽子包好，用细绳捆好。

6、放在蒸锅中，水要稍微淹没粽子四分之一，中火蒸煮2小时即可。