车螺怎么炒

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车螺怎么炒

车螺怎么炒

1、食材：车螺一斤、蒜子几颗、酒一点、姜一颗、盐小半勺、油3勺。

2、准备好车螺，洗净，再放入锅里用热水烫洗一下或者稍微煮一下。煮一下车螺就开了。

3、准备好姜，蒜子，把姜洗净去皮，切片或颗粒。

4、把锅洗净,待到加热锅起鱼眼泡的时候，洒3勺油到锅里。

5、加油热锅以后，把蒜子放入炒，再把车螺放入炒。炒一会儿，再把姜加入。

6、炒大约6分钟，可以加入一点酒，加入小半勺盐。

7、加盐炒一下后可以加入一点酱油，8，9分钟后，香味喷鼻的时候就可以开锅了。

车螺怎么炒好吃

车螺可以做爆炒车螺、清炒车螺、辣炒车螺等，以爆炒车螺为例，共分为5个步骤，以下是爆炒车螺的详细操作：

1：处理食材 车螺洗净、泡水备用。姜、蒜、葱切好。

2：爆火翻炒 冷锅倒油，放入蒜、姜爆香，倒入车螺加葱头加少量酒爆火翻炒两分钟。

3：继续翻炒 加入辣椒酱和豆瓣酱继续翻炒。

4：翻炒均匀 车螺都开后，加入葱段、蚝油，翻炒均匀。

5：完成 完成。