奶豆腐的做法家常

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奶豆腐的做法家常

拔丝奶豆腐的家常做法

1、拔丝奶豆腐的用料：奶豆腐500克、绵白糖100克、鸡蛋2只、面粉50克、植物油200克、水100克。

2、先将奶豆腐切成三厘米长、一厘米宽、一厘米高的小块备用。

3、将鸡蛋打散，加入100克水，50克面粉搅拌成糊状，将切好的奶豆腐放在面糊里搅匀。注意力度要轻，防止把奶豆腐搅碎。

4、坐锅热油，待油温7成热时，放入准备好的坯子炸，炸至金黄色时出锅。

5、将锅中炸完的剩油倒出，留一点点底油，放入绵白糖小火化开，待糖全部化成红色的糖浆后放入炸好的坯子，快速搅拌均匀后出锅。

奶豆腐的家常做法

1、【用料】：内蒙古奶豆腐1块(约400g) 鸡蛋清4个 淀粉100g 油适量 白糖适量

2、将奶豆腐从冰箱内取出，放入保鲜袋，入微波炉高火2分钟

3、取出，趁热切成1cm*1cm的小块

4、蛋清放在无水无油的不锈钢容器内，用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态

5、取一个平底盘子，撒入干淀粉，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉

6、内蒙古特色小吃，小奶锅内注入2/3满的油，中火加至7成热后，用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中，使蛋清均匀的包裹在四周，放入油锅内炸，稍微膨胀后迅速用筷子翻面，开大火炸至金黄即可捞出沥油

7、将所有的奶豆腐炸好后放入盘子内，撒少许白砂糖即可

奶豆腐的做法家常

1、准备材料：奶豆腐一块、鸡蛋1个、面粉小半碗、白糖半碗、菜籽油（实耗少许）500g。

2、奶豆腐切块。

3、鸡蛋打散，奶豆腐裹匀蛋液。

4、裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。

5、油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。

6、捞出沥净油。

7、锅中留少许底油，中火加热，放入适量白糖。用勺不断搅动，使糖受热均匀。

8、使糖汁裹匀奶豆腐，即可食用。