怎么做酸萝卜

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怎么做酸萝卜

泡椒酸萝卜怎么做脆而好吃

1、原料：白萝卜、泡椒、白醋、白糖、生抽、老抽、冰糖、盐。

2、白萝卜收拾干净。

3、切成大片。

4、倒入除了冰糖泡椒外的所有调料。

5、腌制半天以上，腌制出很多水。

6、这是腌制一整天的状态，这时候腌制出来的水就快跟萝卜保持齐平了，然后倒出水不要。

7、准备好泡椒，连着泡椒水一起。

8、把腌制好的萝卜片放到泡椒水中，加入冰糖。

9、保鲜膜盖上腌制两天左右即可食用，酸辣爽口带着些甜味，很开胃。

寿司里的酸萝卜是怎么做的

1、食材准备：白萝卜1条、洋葱半个、韭菜3根、蒜2片。

2、辅料准备：白砂糖150克、盐200克、辣椒粉20克、辣椒酱1勺、鱼露1勺、糖2勺、白醋1勺。

3、用白醋为好，也可以用米醋，如果用陈醋，味道太浓，会失去酸萝卜算有的味道。

4、萝卜洗净，去皮切块，喜欢条状也可以切成条状；

5、洋葱洗净切条；

6、葱洗净切条；

7、韭菜洗净切条；

8、萝卜洋葱大葱蒜泥，加入上述准备好的辣椒、酱辣、椒粉、糖、醋、鱼露；

9、戴上一次性手套，然后用手抓匀；

10、装盒放冰箱腌制三天即可，腌的时间越久，颜色越重。

东北的酸辣萝卜怎么做好吃

1、主料：白萝卜1根、胡萝卜1根、红辣椒15个。

2、辅料：白醋8汤匙、白糖4汤匙、盐3小勺、清水500毫升、生姜5片。

3、白萝卜、胡萝卜分别去皮切粗条，放入盐拌匀腌制20分钟入味。

4、煮锅中放水，加入白糖煮开，煮至白糖融化。

5、关火后加入白醋，调成糖醋水，放凉备用。

6、红辣椒清洗干净，在侧面用刀切开一道口子，便于入味，生姜切片。

7、腌制后的萝卜出水，抓捏均匀，沥干水分。

8、将萝卜、胡萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入生姜片、红辣椒，倒入糖醋水没过萝卜条。

9、盖好盒盖密封，放置冰箱冷藏2-3天入味即可。