鱼丸汤怎么做好吃

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鱼丸汤怎么做好吃

鱼丸的汤怎么做好吃

1、鱼肚，蹄筋温水泡发备用。

2、黑木耳提请泡发洗净，小青菜洗净。

3、鱼饼切菱形小块。

4、泡发好的鱼肚，蹄筋切小块和鱼丸，鱼饼，木耳放入砂锅。加入高汤。

5、加盖中小火炖煮10分钟，然后加入盐。

6、加入胡椒粉调味，加少许鸡精。

7、再加入小青菜。

8、青菜变软关火。

做带汤的鱼丸怎么做好吃

1、主料：河鳗500克、猪肉松200克、豌豆苗50克。

2、调料：淀粉豌豆、100克、 盐10克、黄酒10克、 味精10克、 酱油5克、 大葱5克。

3、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。

4、清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。

5、锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。

冬瓜粉丝鱼丸汤怎么做好吃

1、准备粉丝和冬瓜，冬瓜去皮去籽；

2、香菜和大葱洗净切成小段；

3、冬瓜切成小块洗净；

4、锅里放入适量水，加入八角和姜煮；

5、煮的过程中把冬瓜放进去，盖上孩子煮开；

6、开锅以后加入适量盐，冬瓜变软后放入粉丝；

7、接着放入涮丸；

8、所有东西都煮好后，加入味精花椒油，葱花和香菜碎调味即可。

鱼丸汤怎么做好吃

1、主料：草鱼 、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。

2、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

3、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

4、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

5、放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。

6、倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。

7、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。

8、把清洗干净的香菜用刀切成碎末。

9、把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

10、锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。

11、大火煮开，等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。

12、蘑菇择洗干净，备用。

13、另起油锅，放入姜片炒香。

14、倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。

15、根据需要往锅里倒入清水。水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。