香菇炒肉的家常做法

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香菇炒肉的家常做法

香菇炒肉的家常做法

1、主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。

2、肉和香菇分别切片；

3、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

4、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

5、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

6、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

肉炒角瓜香菇的家常做法

1、主料：角瓜1个。辅料：香菇适量，花椒面少许，料酒适量，酱油少许，蚝油少许，盐适量，淀粉适量。

2、角瓜切片香菇切丝。

3、葱姜蒜，肉丝。

4、热锅凉油爆锅。加入花椒面料酒。

5、角瓜香菇同时下锅炒，加少许酱油、盐，另外再上点薄芡。

6、出锅了颜色鲜亮味美可口的下饭菜出锅了。