芹菜炒鸡丝的做法

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芹菜炒鸡丝的做法

鸡丝炒芹菜的做法

1、材料：鸡胸肉、芹菜、蒜蓉、姜末、花椒粒、干辣椒、淀粉、胡椒粉、香油、鸡精。

2、将鸡胸肉切丝，加淀粉和胡椒粉腌制五分钟。

3、芹菜去叶切小段(也可以不去叶，叶的营养其实也挺丰富)。

4、锅上放底油，下花椒粒爆香后滤出，放入鸡丝，加入少许料酒炒制变色后捞出。

5、放入蒜蓉、姜末和干辣椒炒香，放入芹菜炒制。

6、放入鸡丝同炒，最后加入适量的盐。

7、起锅前加入鸡精和香油即可。

芹菜炒鸡丝的做法

1、用料：有机酱油少许、芹菜50克、鸡腿肉50克、胡萝卜适量、木耳适量、洋葱少许、姜汁少许、玉米油适量、蚝油两滴。

2、将原料清洗干净。

3、将芹菜、胡萝卜、木耳、洋葱切细丝。

4、将鸡肉切成细丝，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟。

5、锅内加水烧至八成开，把腌好的鸡丝放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丝变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用。

6、锅烧热倒入油，油微热加洋葱和胡萝卜煸炒出香味。

7、加鸡丝煸炒。

8、加芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可。