山药能生吃吗

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山药能生吃吗

山药豆能生吃吗

1、山药豆不能生吃。

2、山药豆又可称为零余子、山药蛋，为山药叶腋间所生的珠芽，可供食用或入药。由于山药豆的主要成分为淀粉，还含有淀粉酶、生物碱、山药皂素等刺激性成分，若生吃可能会引起口腔不适等症状，若大量生吃山药豆，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重时甚至可能导致食物中毒。此外，山药豆皮厚，生吃味道较苦，口感不佳，因此不建议将山药豆生吃。

3、山药豆具有一定的药性，作用与山药大致相同。山药豆性味温厚，可以补中益气，对于治疗头风、目眩、腰痛、烦热、祛湿、清热、解毒和心血管疾病有一定的效果。建议将山药豆炒制、熬汤或者蒸煮后再吃，不但安全也更容易被吸收，切勿盲目生吃，以免造成不良后果。

山药能生吃吗 山药痒手怎么办

山药营养丰富，口感绵软细腻，还可以帮助胃肠消化吸收，深受大家的喜爱，山药有足够的营养，对我们的身体有很多好处，吃法也很多样。

山药能生吃吗

日常饮食中，菜山药一般可以煲汤、热炒，生吃的时候比较少见，但这并不意味着菜山药不能生吃。事实上，从山药的成分来看，它是一种可以生吃的芋类食物，生吃山药之后，山药中的淀粉会转化成有助于人体消化的糊精，毋庸置疑，菜山药可以生吃。菜山药在生吃之前要洗净去皮，可以根据个人的喜好切成小块或薄片，然后加上盐、酱油或糖、鸡蛋等。但由于是生吃，未经过高温加热的菜山药容易滋生细菌，免疫力低下、肠胃不好的人在保障卫生的条件下才能够生吃，否则容易腹泻。

山药痒手怎么办

避免手痒的办法

1、带上手套清洗山药。把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。

2、在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。

手痒后的办法

1、抹醋

先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。

2、火烤

也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，就可以缓解痛痒。但要注意安全，不要烧伤皮肤。

3、搓米

把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。

4、热水泡

用手放入热水泡5分钟，就不痒了。

坐月子吃山药的好处

1、保护脾胃，助消化。如果妈妈在月子里脾胃功能虚弱，食欲不振身体疲倦的话，山药可以有效缓解这种症状，因为山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质可以保护脾胃，治疗食欲下降和身体困乏等病症。

2、降低血糖。如果有糖尿病的妈妈，可以多吃山药。山药中的黏液蛋白可以有效降低血糖。

3、滋阴补肾。新妈妈适量食用，可以治疗肾亏和妇女白带过多等病症，还能有效缓解便秘。

4、山药含有的皂甙、黏液质、黏液蛋白、维生素及微量元素，可以有效治疗咳嗽和预防心血管疾病。

吃山药的注意事项

1、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的，如果宝宝是对山药过敏的话，食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用山药。

2、选用新鲜的山药。新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。另外买山药时也不要买发芽的山药，以免食用中毒。

3、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。

4、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

5、吃山药要去皮吃，发芽了的山药不可食用以免中毒。

6、山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

生的山药能吃吗

1、生的山药一般是可以吃的，但要先洗净去皮才能吃。

2、山药皮中含有大量的植物碱和皂角素等成分，可能会引起一些人群的皮肤过敏现象，因此常有人误以为山药不能生吃。但事实上，山药在日常生活中是一种常见的食物，在临床中也是一种常用的中草药，作为食物可以生用，入药也多为生用。

3、生山药作为中草药，山药具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效，常常作为生品入药，并与党参、黄芪等药材合用，能够健运脾胃、补益气血，用于治疗虚劳、咳喘、遗尿等疾病。

4、正所谓药食同源，作为常见的食物，山药本身富含多种对人体有益的营养物质，可以洗净去皮后生吃。山药虽好，但也不建议过量食用。因为山药含有大量生淀粉，不易消化，可能会产生胃胀、腹胀等症状。

5、同时由于山药皮容易引起部分人群的过敏症状，因此还建议人们不论生吃、熟食都应该去皮。若服用生山药后出现恶心、呕吐等不良反应，应及时就医。

生山药能吃吗

1、生山药不建议吃，生的山药中含有皂角素和黏液中的植物碱，这些成分如果被人体直接接触，会引起皮肤瘙痒，所以日常生活中，建议煮熟之后再吃。

2、而且山药富含淀粉，生吃淀粉粒不破裂，人体很难消化，山药熟吃可以健脾益肾，还能调节神经，循环，消化，内分泌。