鱼怎么做好吃又简单

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鱼怎么做好吃又简单

甜鱼怎么做好吃又简单

1、食材：青鱼一段，豆油适量，料酒少许，番茄酱适量，生抽适量，水一小碗。

2、冰冻的鱼块取出，放入冷水中，倒入一点醋，浸泡至冰块化开，再把青鱼切小块，洗净沥水。

3、油锅烧至冒烟，放入鱼块，中火慢炸。

4、炸至一面金黄翻面继续炸，炸至全部金黄。

5、捞出鱼块。

6、另起油锅，放入适量番茄酱，少许料酒，多一点生抽（不放盐），可以再放点糖，翻炒几下，倒入一小碗水烧开。

7、放入鱼块，盖上锅盖焖煮，加水焖煮能让炸过的鱼块不那么硬，还更入味。

8、煮至汤汁浓稠，关火出锅，可撒葱花或熟芝麻装饰一下即可。

酥鱼怎么做好吃又简单

1、首先我们要选择适合做酥鱼的工具。如果有条件的话，我们可以选用那种老式的砂锅，俗称沙谷子。锅壁可以透气，空间足可以放下鱼和配菜，不会挤压。

2、其次再去选择做酥鱼的鱼。一般来说，用的比较多的是带鱼、鲫鱼、鲅鱼等。其中带鱼因为长短合适、大小适宜。所以可以作为首选。当然凭借个人喜好。做酥鱼，配菜也很重要。一般来说，不用种类太多，不用特别讲究，就是我们平时吃的萝卜就可以。可以选用大红萝卜，洗净去皮，切成一厘米作用的萝卜片，铺在锅底，防治干锅，同时也可以当鱼咸菜吃。

3、配料当中少放盐，因为带鱼是海鱼，本身有一定咸度。同时别的配料也会有一定的味道。像醋、糖、酱油等，放多少根据自己的情况。

4、锅中放好收拾干净的鱼和配菜后，最好加上一些啤酒或者白酒，可以去腥提鲜。之后上面盖上一个锅，能够扣住砂锅。同时可以用屉布把锅沿的气息封住。

5、做酥鱼，主要是焖。中火烧开，有蒸汽冒出后，转为小火，慢慢焖治。两到三个钟头左右即可。酥鱼主要作为凉菜使用，其实刚出锅，热腾腾的时候效果也不错。

把鱼怎么做好吃又简单

1、材料：鲅鱼1条。

2、鲅鱼洗净，切1CM厚大片。葱切末，姜切三大片。料酒、糖、醋、生抽调成汁备用。

3、淀粉放平盘里，鱼两面沾粉，抖去多余的粉。

4、热锅凉油，鱼片放在里面煎到两面金黄色。

5、放入调好的料汁，再放入没过鱼的开水，放入葱末、姜片，花椒、八角和盐。大火烧开后转小火炖二十分钟。

6、放入蒜末，再炖个五分钟。

7、撒点蒜苗叶，出锅。

炸面鱼怎么做好吃又简单

1、原料：小号鸡蛋、酵母、精盐、温水（30-40度）、中筋面粉、油炸用色拉油。

2、将鸡蛋，酵母，精盐，温水，倒入揉面盆中，搅匀。

3、再加入面粉。

4、翻拌均匀。

5、变成比较稀软的面团。

6、放温暖处发酵至两倍大。

7、找个大一点儿的平盘或烤盘，抹适量色拉油，做案板。

8、手上搓些油，将面团分成均匀的12个小剂子，可先分成六个大剂子，再用刮刀一分为二。

9、用手将小剂子按压成长圆形，用刮刀在上面划两刀。

10、油锅烧至150-160度，下入生坯。

11、入锅后生坯会马上膨胀浮起，单面炸1分钟定型，即可翻面，炸至金黄捞出。

12、内部发泡明显，非常松软。

宝宝吃鱼怎么做好吃又简单

1、小鱼蛋花粥，适用于8个月以后的宝宝。

2、准备米饭少许、鱼10克左右（可选择三文鱼、鳕鱼、银鱼、沙丁鱼、黄花鱼等）、鸡蛋半个。

3、将鱼肉洗净，去皮去骨，然后把米饭、鱼肉、鸡蛋一起放入锅中熬煮20分钟左右，煮的较稠一点，等熟后搅拌均匀。

4、酌情加入（也可以不加）适量的盐、醋或其他调味品后就可食用。