鱼翅怎么做好吃

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鱼翅怎么做好吃

鱼翅怎么做好吃

1、材料：蟹肉、鱼翅，加耗油、味精、鸡精、料酒、食盐各适量。

2、烧一锅开水，放入姜片5片、料酒50g，再将鱼翅放入煮（根据鱼翅的老嫩）3-10分钟，捞出用清水漂过，去腥。

3、螃蟹洗净，放入锅中加放入姜片5片、料酒50g煮，水开1-2分钟捞出，敲碎取蟹肉，备用。

4、锅中放高汤烧开，放入蟹肉、鱼翅，加耗油、味精、鸡精、料酒、食盐，试味用淀粉勾芡，起锅盛出，一个人口味加胡椒粉、蒜末，即可。

鱼翅怎么做好吃

鱼翅怎么做好吃共有5步。可做鱼翅煲鸡、鱼翅海参羹、鱼翅排骨汤。以下是鱼翅排骨汤的具体操作步骤：

1：泡发鱼翅 鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

2：排骨焯水 排骨焯水，洗净备用。

3：放入砂锅 砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。

4：大火煮开 大火煮开后改小火炖1小时。

5：炖至软烂 炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可。

鱼翅怎么做才好吃

1、用料：

鱼翅适量、松茸6个、鸡胸肉2块、虾皮适量。

2、做法：

（1）选用鸡胸肉是因为没什么筋膜，加点盐、鸡粉，搅拌器搅碎。

（2）然后用过滤袋装好，另外加上一小包虾皮，增鲜。

（3）小火煮30分钟。

（4）过一次筛，这时候汤色清澈。

（5）松茸菇切好。

（6）放进松茸，煮10分钟左右。

（7）煮好后再过滤一遍。

（8）然后把泡发好的鱼翅放进汤里吸收汤汁精华。

（9）最后摆盘，放一点点青葱增香。松茸鱼翅汤，香味浓郁。