萝卜牛肉汤家常做法

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萝卜牛肉汤家常做法

萝卜牛肉汤家常做法

1、牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。

2、泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。

3、牛肉放煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。

4、白萝卜去皮切块。

5、白萝卜倒进汤里,继续炖40分钟左右即可。

酸萝卜牛肉汤的家常做法

1、材料：牛肉、萝卜、酸萝卜老鸭汤调料、生姜、香葱。

2、将牛腩清洗干净后切小块泡洗干净。

3、水中放入生姜片，烧开后，加入牛肉块，去除血水。

4、加入酸萝卜老鸭汤调料一袋，放入萝卜块，盖上盖子，小火炖至熟。

5、操作中盐要放得迟，水要一次加足。如果补水应加热水，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。