水晶蒸饺的做法

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水晶蒸饺的做法

水晶牛肉蒸饺的做法

1、材料：虾饺粉125g、开水100g、猪油10g。

2、馅料：牛肉适量、玉米适量、洋葱适量。

3、放入100g虾饺粉，在用100g开水搅拌。

4、剩余25g虾饺粉和猪油可以不放油，放进去开始揉匀，中途不要加水，因为会越揉越光滑。

5、揉好之后，可以用保鲜膜或者湿毛巾醒发30分钟。可以松弛劲道很好不容易破。

6、揉成长条切小坨等待备用，大小自己调。

7、然后用平的玻璃碗压平，两边就会很薄，比起别人用菜刀压平，我觉得这个适用，皮比较均匀。

8、准备馅料，牛肉剁碎。新鲜玉米粒，洋葱切碎，等待备用。

9、鸡蛋一个，盐，味极鲜，蚝油，生姜粉，胡椒粉都适量，拌匀即可。

10、捏饺子一样，捏好之后开始放锅里水开了五分钟即可，记得要你烘培的油纸，防止黏在上面蒸熟就可以了。

水晶蒸饺的做法

1、首先猪肉剁成泥，虾处理好剁成泥，放入肉馅中，加姜末，葱花，白胡椒粉，盐，香油，料酒，拌匀备用。

2、水晶虾粉加入沸水拌匀揉成面团搓成长条，切小块擀成饺子皮，将馅包入饺子皮中。

3、最后锅中加水，放好饺子，大火蒸七八分钟即可。

水晶白菜蒸饺的做法

1、小麦淀粉150g，玉米淀粉50g，牛肉馅适量，植物油5g，菠菜50g，开水适量，葱姜适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，鸡精适量。

2、将两种粉倒入盆里，混合均匀。

3、一点点加入开水，用筷子和成面团。

4、加入植物油。

5、揉匀分成两分。

6、其中一分加入菠菜汁，揉匀。

7、盖好保鲜膜醒10分钟，准备牛肉馅。

8、加入葱花姜末。

9、酱油，料酒，盐、白糖、味精拌匀。

10、加入植物油拌匀。

11、这时面醒好了，揉成长条。

12、每个分成16份。

13、取一个绿色得，揉成中间带洞的环形。

14、加入白色面片。

15、压扁，擀成饺子皮。

16、放入肉馅，包成五角形。

17、可以在角角上整理出印痕，然后星星底部向上往中间推。

18、整理好就是白菜形状了，冷水上锅，上气后蒸12分钟即可。

三鲜水晶金鱼蒸饺的做法

1、澄粉120g，玉米淀粉20g，虾80g，鸡蛋1个，韭菜80g，家乐浓汤宝半个，青豆少许，葱花少许，胡萝卜少许，辅料盐4g，植物油适量，白胡椒粉。

2、澄粉与玉米淀粉混合后，逐次倒入开水，用筷子拌匀。

3、稍凉后揉成团，盖住保鲜膜静置饧面10分钟。

4、饧面的同时，准备馅料。虾洗净，剥皮去头，去纱线，切成小块。青豆和胡萝卜丁焯水备用。

5、全蛋液加少许盐，搅匀后入不粘锅炒成鸡蛋碎。

6、韭菜洗净切碎，与其他馅料混合在一起后，加入半个家乐浓汤宝的猪骨汤味，加白胡椒粉、葱花儿、盐拌匀。

7、将面团擀成薄片，切成正方形，取少许馅料放在中间。

8、将对角的两个尖端捏在一起，顺着向下捏好一条边，快到结束时将尖端向上。折，会出现8字型的两个空隙，将两个青豆放在空隙里。

9、另一端捏实，防止露馅，同时整理一下形状，尾部捏出起伏的褶皱。

10、放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，表皮变得半透明即可。