加了酵母为什么面发不起来

今天小编分享的综合百科：加了酵母为什么面发不起来 ,加了酵母为什么面发不起来,加了酵母为什么面发不起来，欢迎阅读。

加了酵母为什么面发不起来

加了酵母为什么面发不起来

1、会导致加了酵母的面团无法发酵的原因有很多，首先由可能是因为面团所处环境的温度比较低，这时我们只要把酵母放在温度在20℃-30℃之间的环境下它就会发酵了。

2、其次，若是我们所使用的酵母已经在家中放置了很久的话，它就会因为过期而失去活性，这种酵母是没有办法让面团发酵的，我们只能购买新的酵母来使用。

3、最后，我们在添加酵母的时候一般都需要先用清水将酵母化开，若是这里我们使用了温度超过45℃的水的话，也会导致酵母被烫死从而失去活性，这种酵母也无法让面团发酵起来。

加了酵母为什么面发不起来

1、一般发面使用的酵母粉都是高活性干酵母粉，它们的包装都是真空的，购买的时候要确认包装是否漏气，如果有漏气说明有空气进入包装袋内，这时酵母粉的活性降低了，使用后就会出现面发不起来的现象发生。

2、酵母粉都有一定的保质期，如果酵母粉过了保质期，它的活性就会大大降低，使用后就会导致面发不起来的现象发生，所以购买酵母粉前一定要看一下包装上的生产日期是否过期，过期的是不可以购买的。

3、使用酵母粉前用冷水化开后，然后加入面粉中揉搓形成面团，这样就会造成面发不起来的现象发生。一般要用温水化开酵母粉，最好是用35℃的水，这样可以让酵母粉的活性提升到最大，而且能节省发面的时间。

4、面团中加入了酵母粉后，又加入了一些食盐，食盐就会抑制酵母粉的发酵，这样就会使得面发不起来，所以在放入酵母粉的同时不要放入食盐。