蓝莓山药

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蓝莓山药

蓝莓山药泥的家常做法

1、根蓝莓果酱100克，山药1支，淡奶100ml，冰糖适量，清水100ml。

2、山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。

3、山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐。充分搅拌均匀。倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。

4、将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。蓝莓山药泥这道凉菜就做好了。

蓝莓山药有什么食用注意事项

1、蓝莓是老少皆宜的水果，心脏功能不佳、心脏病患者十分适合吃蓝莓。但是新鲜的蓝莓有轻泻作用，腹泻时就不要吃了！

2、新鲜的蓝莓果实紧致，干性，饱满，表皮细滑。衡量蓝莓果实是否成熟的标志不是大小，而是颜色。成熟蓝莓应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗，购买新鲜蓝莓后应在10日内食用。

3、对于蓝莓，也不要吃多了，每次10—20个就差不多了！

对于山药，在吃的时候要先了解以下内容：

1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。

2、山药可不能生吃的哦！因为生的山药里有一定的毒素，一般人群均可食用，尤其是适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用！

3、山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。另外有实邪者也是要忌食山药的。